Aardbeien mini-cheesecakes die je niet in de oven hoeft te bakken
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 taarten
Deze kleine mini-cheesecakes zijn de perfecte aanvulling op uw feest. Ze zien er elegant uit in papieren muffinvormpjes, zijn makkelijk te eten en bovendien eenvoudig te bereiden zonder oven. De zoete cheesecakevulling wordt tot balletjes gerold, vervolgens aan één kant door verkruimelde grahamcrackers gerold en afgemaakt met een schijfje verse aardbei en een muntblaadje. Deze mini-cheesecakes kunnen ook van tevoren worden gemaakt en een paar dagen in de koelkast worden bewaard – ideaal voor een ontspannen voorbereiding op de feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 zakje (7 g) gelatinepoeder
- 1 kopje poedersuiker
- 0,5 kopje amandelmeel
- 2 pakjes roomkaas van 220 g, op kamertemperatuur
- 0,5 theelepel citroenschil
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Een snufje grof zout
- 1-2 grote aardbeien
- 1/4 kopje verkruimelde grahamcrackers
- Verse muntblaadjes, voor de garnering (optioneel)
- Speciale uitrusting: Maakt ongeveer 48 mini-muffinvormpjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, zandkoekjes, roomkaas, amandelmeel, citroenschil, gelatine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een klein, magnetronbestendig kommetje de gelatine met 2 eetlepels water en laat dit ongeveer 5 minuten staan om te weken.
- Maal in een keukenmachine de suiker en het amandelmeel fijn. Voeg de roomkaas, citroenschil, vanille-extract en zout toe en mix tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een grote kom.
- Verwarm de gelatine in de magnetron tot deze volledig is opgelost, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg de gelatine toe aan het roomkaasmengsel en meng goed. Giet het mengsel in een ovenschaal van 22x32 cm en zet het ongeveer 1 uur in de koelkast.
- Verwijder ondertussen de blaadjes van elke aardbei en snijd de aardbei in de lengte in vier kwarten. Snijd vervolgens elk kwart in 5-6 stukjes.
- Doe de verkruimelde grahamcrackers in een ondiepe kom. Schep een eetlepel van het cheesecakebeslag en rol er balletjes van (maak je handen licht vochtig om plakken te voorkomen). Rol de onderste helft van elk balletje door de verkruimelde grahamcrackers en druk vervolgens met je duim een kuiltje in het midden van de bovenkant. Leg in elk kuiltje een schijfje aardbei.
- Garneer elk mini-cheesecakeje met een muntblaadje, indien gewenst. Plaats de mini-cheesecakejes in papieren muffinvormpjes en serveer. Kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
