Minitaartjes met aardbeien en honing

Stemmen: 1

Hoe maak je mini-taartjes met aardbei en honing?

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cakes

In tegenstelling tot een traditionele grote taart, zijn deze mini-aardbeientaartjes gemakkelijk te maken voor een grote groep en kun je ze met de hand eten. Ze zijn een heerlijke snack voor op het werk of op school, of gewoon een andere manier om van de smaak van aardbeien te genieten. Om ze te maken heb je kant-en-klaar taartdeeg, twee ronde koekjesvormpjes (7,5 cm en 5 cm in diameter) en een muffinvorm nodig, die perfect is voor het bakken van individuele taartjes. De vulling bestaat uit verse aardbeien, een vleugje honing, citroensap om de smaak in balans te brengen en arrowroot om het bessenmengsel te binden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

2 vellen gekoeld taartdeeg, 22 cm in diameter.
Kookspray met plantaardige olie
Speciale uitrusting: muffinvorm met antiaanbaklaag voor 12 muffins, koekjesvormpje van 7,5 cm, koekjesvormpje van 5 cm.

Vulling

2 eetlepels honing
0,5 eetlepel citroensap
0,5 eetlepel arrowroot (marantazetmeel)
0,5 theelepel geraspte sinaasappelschil
8 middelgrote aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in stukjes van 0,5 cm gesneden, in totaal 1 1/4 kopje
1 ei, geklopt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, aardbei, citroensap, sinaasappelschil, Pijl, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 190 °C.
Taart:

Vet een metalen muffinvorm met 12 cupjes in met bakspray. Bekleed elk cupje met een strook bakpapier van 2,5 cm breed en 12,5 cm lang, waarbij je het overtollige papier over de randen laat hangen. Rol het deeg uit en steek met ronde koekjesvormpjes 12 cirkels van 7,5 cm en 12 cirkels van 5 cm uit. Plaats de grotere cirkels in de voorbereide cupjes en druk ze lichtjes tegen de randen aan.

Vulling:

Klop in een kleine kom de honing, het citroensap, de arrowroot en de sinaasappelrasp glad. Voeg de aardbeien toe.

Schep de vulling in elk vormpje en bestrijk de randen van het deeg lichtjes met losgeklopt ei met behulp van een bakkwastje. Leg op elk taartje een klein rondje deeg. Druk met een vork de randen van het deeg aan om ze te sluiten. Bestrijk de bovenkant van het deeg lichtjes met losgeklopt ei. Maak met de punt van een klein mesje een sneetje van 0,5 cm in het midden van elk taartje.
Bak de taartjes tot het deeg goudbruin is, ongeveer 14-15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze 30 minuten afkoelen. Haal de taartjes uit de vorm door aan het overhangende bakpapier te trekken. Verwijder het bakpapier en serveer.