Mini-cheesecakes met geglaceerd spek
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Ongeveer 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Ongeveer 24 stuks.
Mini-cheesecakes met geglaceerd spek - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de bodem en het spek:
- 4 plakjes spek, in reepjes van 2,5 cm gesneden
- 3 eetlepels suiker
- 120-150 g chocoladekoekjes
- 2 eetlepels gesmolten boter
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 230 g boter roomkaaskamertemperatuur
- 1/3 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel tarwebloem
- 1 groot ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, chocoladekoekjes, zandkoekjes, roomkaas, vanille-extract, premium meel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het spek voor: Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed 24 kleine ovenschaaltjes met papieren vormpjes. Bak het spek in een pan op middelhoog vuur goudbruin, ongeveer 4 minuten. Giet het gesmolten spekvet in een aparte kom. Bestrooi het spek met 1 eetlepel suiker en bak al roerend tot het spek geglaceerd is, nog ongeveer 3 minuten. Leg het geglaceerde spek op een serveerschaal.
- Bereid de basis voor: Doe de koekjes in een keukenmachine, voeg de gesmolten boter, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel plantaardig vet en een snufje zout toe. Zet de keukenmachine aan en pulseer tot alles fijngehakt is. Giet het mengsel in minivormpjes en strijk het gelijkmatig glad, ook tegen de zijkanten. Bak in de oven tot ze stevig zijn, ongeveer 12 minuten, en laat ze vervolgens afkoelen.
- Bereid de cheesecakes voor: Verlaag de oventemperatuur naar 160 °C (325 °F). Mix de roomkaas, suiker en vanille-extract met een mixer op hoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg de bloem en het ei toe en mix opnieuw. Vul de mini-muffinvormpjes met de vulling, plaats ze in de oven en bak tot de vulling stevig is, ongeveer 20 minuten. Laat de mini-cheesecakes afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze vervolgens 4 uur in de koelkast.
- Garneer de mini-cheesecakes met geglaceerd spek.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
