Cheesecake voor twee
Stemmen: 6
Tijd: 6 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 porties cheesecake
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 porties cheesecake
Je hoeft geen enorm dessert te maken, want de restjes zorgen ervoor dat je de verleiding niet kunt weerstaan om nog een stuk te eten. Deze twee mini-cheesecakes zijn net zo lekker als een grote taart, maar ze zien er nog zoeter en romantischer uit. De romige roomkaas combineert prachtig met de zoetheid van aardbeien, geserveerd in de vorm van jam en verse bessen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Warp
- 2 volkoren crackers
- 1 eetlepel (15 g) gesmolten boter
- 1 theelepel suiker
Vulling
- 85 g roomkaas, zacht gemaakt
- 3 eetlepels zure room
- 3 eetlepels suiker
- 1 groot ei
- 2 theelepels bloem
- 1/2 theelepel citroenschil
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- 2 grote aardbeien, fijngehakt
- 1 theelepel aardbeienjam
- Speciale uitrusting: grote muffinvormen voor 2 muffins, 2 papieren muffinvormpjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, boter, suiker, wrongelkaas, zure room, eieren, meel, citroenschil, vanille-extract, aardbei, aardbeienjam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Warp: Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 160 °C (325 °F). Bekleed muffinvormpjes met papieren vormpjes en vet ze in met bakspray.
- Maal in een keukenmachine de grahamcrackers, boter en suiker kort tot een kruimelig mengsel (het mengsel moet zijn vorm behouden na het aandrukken). Verdeel het mengsel gelijkmatig over de twee papieren vormpjes. Druk de bodem aan en druk met je vingers ongeveer 0,6 cm (1/4 inch) tegen de zijkanten. Bak tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Laat volledig afkoelen.
- Vulling: Maak de kom van een keukenmachine schoon. Klop de roomkaas met de zure room, suiker, ei, bloem, citroenschil, vanille-extract en zout tot een glad mengsel. Verdeel de vulling over 2 muffinvormpjes. Vul elk vormpje voor de helft met water. Bak de cheesecakes tot ze in het midden stevig zijn en de vulling nog een beetje beweeglijk is, 25-30 minuten. Laat ze in de vorm op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
- Haal de cheesecakes met een grote lepel uit de bakvormen en zet ze, losjes verpakt in plasticfolie, in de koelkast tot ze goed gekoeld zijn (4 uur of een nacht). Meng voor het serveren de aardbeien met de jam en verdeel dit gelijkmatig over de cheesecakes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
