Knapperige koekjes met sesamzaad, Benne Wafers
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Ondanks hun naam lijken deze sesamwafels meer op knapperige koekjes of crackers. Licht en knapperig, met een zoutige, zoete en nootachtige smaak, worden ze beschouwd als een traditioneel gebakje uit het Amerikaanse Zuiden, waar het recept vermoedelijk is meegebracht door Afrikaanse slaven, die sesam "benne" noemden. Bennewafels zijn gemakkelijk te maken en als je ze eenmaal geprobeerd hebt, zul je dit recept zeker steeds opnieuw willen maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje witte sesamzaadjes
- 1 en 1/4 kopjes lichtbruine suiker
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje premium bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, eieren, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Om sesamzaadjes te roosterenVerdeel ze in een gelijkmatige laag over een bakplaat met opstaande rand en bak ze goudbruin, 8-10 minuten. Zet ze opzij en laat ze iets afkoelen. Laat de oven aan staan.
- Doe de bruine suiker en boter in een grote kom. Klop met een mixer met garde op middelhoge snelheid tot het mengsel licht en luchtig is, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon, 3-5 minuten. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en klop op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Het deeg zal nat en plakkerig zijn.
- Roer de geroosterde sesamzaadjes erdoor met een siliconen spatel.
Opmerking
Je kunt voorgebrande sesamzaadjes kopen. In dat geval hoef je ze niet zelf te roosteren en kun je ze direct aan het deeg toevoegen. - Schep met een theelepel een bolletje deeg op een bakplaat en leg dit op een bakplaat met een tussenruimte van 5 cm. Het deeg zal tijdens het bakken iets uitzetten. Je zou ongeveer 24 bolletjes per bakplaat moeten krijgen.
- Bak de wafels 8 tot 10 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
