Sesamkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 68, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 19 mg, suiker 4 G.
Calorieën 68, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 19 mg, suiker 4 G.
Sesampasta geeft deze koekjes een rijke, nootachtige smaak, die nog versterkt wordt door een snufje sesamzaadjes. Voor een opvallender effect kun je een paar koekjes bestrooien met witte sesamzaadjes, een paar met zwarte en de rest met een mix van witte en zwarte sesamzaadjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 170 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 1/4 eetlepel tahin (sesampasta)
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 0,5 kopje sesamzaad (wit, zwart of een mengsel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, tahini, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Zet opzij. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer tot een glad mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de tahin, vanille-extract en het ei toe en klop tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Spatel de bloem erdoor. Vorm het deeg tot twee rollen van 30 cm lang en 4-5 cm in diameter, wikkel ze in plasticfolie en laat ze in de koelkast opstijven, ongeveer 4 uur of een nacht.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C en bekleed twee of drie bakplaten met bakpapier.
- Haal een stuk deeg uit de koelkast en snijd het in plakjes van 0,5 cm dik. Strooi sesamzaadjes op een bord. Rol de koekjes door de sesamzaadjes, druk ze lichtjes aan zodat ze goed blijven plakken, en leg ze op de voorbereide bakplaten. Bak ze tot de randjes licht goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten, en draai de bakplaten halverwege om. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Herhaal dit met de rest van het deeg.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
