Knapperige sesamkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 62, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 10 mg, natrium 21 mg, suiker 4 G.
Calorieën 62, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 10 mg, natrium 21 mg, suiker 4 G.
Sesamzaadjes geven deze knapperige koekjes een heerlijke nootachtige smaak. Voeg ze toe aan het deeg tijdens het kneden, of gebruik ze als topping. Het is niet nodig om het deeg uit te rollen: vorm er gewoon balletjes van en leg ze op een bakplaat. Ze zullen in de oven uitzetten, dus leg niet te veel koekjes tegelijk op de bakplaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje sesamzaad
- 6 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de bakplaat in te vetten
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- Een snufje bakpoeder
- 2/3 kopje premium bloem
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sesam, bruine suiker, eieren, premium meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster de sesamzaadjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn, 7-10 minuten. Doe ze in een kom en laat ze volledig afkoelen.
- Klop in een grote kom de boter en de bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-5 minuten. Voeg het ei, vanille-extract, zout en bakpoeder toe en klop tot een glad mengsel, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.
- Zet de mixer op een lage stand; voeg de bloem en 1/4 kop geroosterde sesamzaadjes toe en mix tot een glad deeg. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C (325 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier of aluminiumfolie en vet het bakpapier of de folie in met olie.
- Schep 1 theelepel deeg in balletjes en rol deze vervolgens door de resterende 1/2 kop sesamzaadjes, druk ze goed aan zodat ze bedekt zijn. Leg de balletjes 5 cm van elkaar op de voorbereide bakplaten. Bak ze, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes diep goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen op de bakplaten en verplaats ze dan voorzichtig met een dunne metalen spatel naar een rooster om verder af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
