Pizza met tomaten en basilicum
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Pizza met tomaten en basilicum - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 Roma-tomaten, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden
- 1 en 1/3 kop geraspte gepasteuriseerde mozzarella
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel gele maïsbloem
- 6 theelepels olijfolie
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
- 6 verse basilicumblaadjes, plus extra voor garnering
- 1/2 theelepel zout
- 2 porties (225 g) zelfgemaakt of kant-en-klaar pizzadeeg (zie recept hieronder)
Pizzadeeg:
- 1/2 kopje warm water (40-43°C)
- 2 theelepels droge gist
- 2 kopjes tarwebloem
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimtomaten, gistdeeg, maïsmeel, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, knoflook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom warm water met de gist. Laat dit ongeveer 5 minuten staan tot de gist is opgelost. Doe de bloem en het zout in een keukenmachine. Voeg de boter toe. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, het gistmengsel toe en pulseer tot er een deeg ontstaat.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer een minuut tot het glad is. Doe het deeg in een grote, ingevette kom en keer het om zodat het volledig bedekt is met vet.
Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg op een warme, tochtvrije plek rusten tot het in volume is verdubbeld, ongeveer een uur. Druk het deeg plat en verdeel het in 2 gelijke bollen. (Het deeg kan direct worden gebruikt of maximaal 1 dag in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.) - Plaats een ovenrek in het midden en het andere onderin en verwarm de oven voor tot 230 °C. Bestrooi twee bakplaten met maïsmeel. Rol elk stuk pizzadeeg uit tot een cirkel met een diameter van 25-28 cm. Leg de deegbodems één voor één op de voorbereide bakplaten.
- Besprenkel elke pizzabodem met 2 theelepels olie. Bestrooi met mozzarella en verdeel dit gelijkmatig, laat aan elke kant een rand van 2,5 cm vrij. Leg de plakjes tomaat in een enkele laag op de kaas. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Garneer met basilicumblaadjes, besprenkel met nog wat olijfolie en bestrooi met knoflook.
Bak de pizza's tot de korst knapperig en goudbruin is aan de onderkant en de kaas gesmolten is, ongeveer 15 minuten. Besprenkel elke pizza met olie. Bestrooi met basilicum en zout als garnering. Snijd de pizza's in driehoeken en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
