Meervalsandwiches
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 781, totaal vet 53 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 51 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 781, totaal vet 53 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 51 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Ben je de hotdogs en hamburgers zat en verlang je naar iets nieuws en anders? Dan is dit je kans: aardappelbroodjes met gebakken meerval in een hartige saus. Waarschijnlijk heb je zoiets nog nooit geprobeerd. Maar het beste aan dit recept is dat het heel weinig tijd kost om te bereiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g zeewolffilet, in stukjes van 1,2 cm gesneden.
- 12 kleine aardappelbroodjes (niet scheiden)
- 1-2 jalapeño- of serranopepers, in blokjes gesneden
- 2 groene uitjes, grof gehakt
- 0,5 kopje mayonaise
- 1-2 eetlepels pekel en gesneden augurken als garnering
- 0,5 kopjes bloem
- 2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
- 1 grote rijpe tomaat, in dunne plakjes gesneden
- 1 stengel selderij, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meerval, tomaten, selderij, jalapeñopeper, ingemaakte komkommer, sandwichbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een pan met dikke bodem ongeveer 5 cm olie op middelhoog vuur; een thermometer die in de olie wordt gestoken, moet een temperatuur van 180 °C aangeven.
- Doe de jalapeño, groene ui, mayonaise en augurkensap in een blender en mix tot een bijna gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de bloem in een kom en breng op smaak met zout en peper. Haal de meerval door de bloem en schud het overtollige eraf met behulp van een zeef. Bak de vis in porties tot hij licht goudbruin en bijna gaar is, ongeveer 1 minuut per portie. Haal de vis met een schuimspaan uit de olie en leg hem op een bord met keukenpapier; laat afkoelen. Verwarm de oven voor op hoge temperatuur.
- Terwijl de vis afkoelt, haal hem uit de kom. aardappelbroodjes Leg ze in rijen van 3 (zo lijken ze op hotdogbroodjes). Snijd ze halverwege doormidden; bestrijk de bovenkant en binnenkant met gesmolten boter; rooster ze 1-2 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Meng de gebakken meerval met pittige mayonaise en schep het mengsel in de broodjes. Garneer met tomaten, augurken en selderij.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
