Bosbessenschimmel
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Dit traditionele Engelse dessert is geliefd vanwege het gemakkelijke bereidingsproces, waardoor je er verse bessen en ander fruit uit eigen tuin in kunt verwerken. Een moderne variant biedt een heerlijke combinatie van romige slagroom en rijke bessensaus. Laat de bosbessen sudderen met suiker en citroenschil en spatel ze door de slagroom, maar meng ze er niet helemaal doorheen; laat ze in een gemarmerd patroon voor extra textuur. Verdeel het dessert over glazen en serveer met smeltende koekjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bosbessen
- 1/4 kopje plus 1 eetlepel suiker
- Een snufje zout
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil
- 1,5 theelepel vers geperst citroensap
- 1 en 1/3 kopjes slagroom
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Zandkoekjes of wafeltjes om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koekjes, bosbes, citroensap, vanille-extract, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak bosbessensausBreng in een steelpan op middelhoog vuur 1,5 kopje bosbessen, 1/4 kopje suiker en zout aan de kook. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de bosbessen zacht zijn. Voeg de citroenschil en het citroensap toe. Haal de pan van het vuur. Voeg de resterende bessen toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de slagroom met een mixer of met de hand tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de vanille en de resterende 1 eetlepel suiker toe. Giet er 1/3 kopje bosbessensaus bij en spatel de rest voorzichtig door de slagroom, zonder te veel te mixen. Verdeel het dessert over de glazen, garneer met 1/3 kopje van de apart gehouden bosbessensaus en serveer met koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
