Individuele taartjes met bosbessen-perzikvulling
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dit recept maakt op een unieke manier gebruik van deksels van weckpotten. Ze dienen als bakvormpjes, waardoor een perfect formaat taart ontstaat – precies goed voor één portie en makkelijk vast te pakken. De taart zelf bestaat uit twee lagen met daartussen een sappige vulling van perzik en bosbessen. Dit dessert zal een succes zijn op tafel en een perfecte traktatie voor gezellige bijeenkomsten met vrienden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote perziken, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1 kopje bosbessen
- 2-3 eetlepels kristalsuiker
- 2 theelepels maizena
- 1/8 theelepel geraspte nootmuskaat
- 2 theelepels citroensap
- Een verpakking van 400 g gekoelde taarten voor 2 taarten
- 1 groot ei, geklopt
- 1 eetlepel koude boter, in stukjes gesneden
- Demerarasuiker, om te bestrooien.
- Bloem, om uit te rollen
- Speciaal apparaat6 deksels voor weckpotten met een brede opening, ongeveer 9 cm in diameter; een ronde deegsnijder van 10 tot 12 cm, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: perziken, bosbes, bladerdeeg, bruine suiker, nootmuskaat, citroensap, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg 6 deksels van weckpotten (9 cm diameter) ondersteboven op de bakplaat en bespray ze lichtjes met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de perziken, bosbessen, suiker, maizena, nootmuskaat en een snufje zout. Besprenkel met citroensap en meng nogmaals. Zet opzij en laat op kamertemperatuur staan terwijl je de cakebodems uitrolt.
- Rol één cakebodem uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een ronde uitsteker om 6 bodemlagen uit te steken (of steek gewoon cirkels uit die iets groter zijn dan de deksels).
Vul de voorbereide deksels met de cakelagen en druk het deeg langs de randen aan, zodat het iets over de deksels heen steekt. Rol de tweede cakelaag uit en snijd er zes bovenste lagen uit. Maak in elke laag drie sneetjes zodat de stoom kan ontsnappen. - Verdeel de vulling over de zes onderste lagen en bestrijk de randen lichtjes met losgeklopt ei. Bestrijk met boter, dek af met de ingesneden lagen en knijp de randen dicht. Bestrijk de bovenkant lichtjes met losgeklopt ei en bestrooi met demerarasuiker.
- Bak de taarten op de voorbereide bakplaat tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt, ongeveer 30 minuten. Laat ze minstens 20 minuten afkoelen voordat u ze serveert. Om de taarten uit de deksels te halen, drukt u op de onderkant van elk deksel en duwt u de taart eruit. Serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
