Bladerdeeg gevuld met ham en kaas

Stemmen: 4

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze heerlijke en knapperige bladerdeegtaart met ham en kaas is een geweldig alternatief voor traditionele warme ontbijtsandwiches of een smakelijk voorgerecht op een feestje. De voorbereidingstijd wordt aanzienlijk verkort als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt. Je kunt het kopen of zelf maken en invriezen. Besmeer het ontdooide bladerdeeg met mosterd, beleg het met ham en kaas, dek af met een ander bladerdeegvel en bak in een zeer hete oven. Zodra de taart groot genoeg is, kun je hem in kleine vierkantjes snijden om makkelijk als voorgerecht te serveren. Je kunt hem ook in vieren snijden en serveren bij het ontbijt met een kopje thee of koffie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 pak (2 vellen) bevroren bladerdeeg, ontdooid
2 eetlepels Dijonmosterd
120 gr. Zwarte Woudhamin plakjes gesneden
250 g Zwitserse Gruyère kaas, in plakjes
1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel water, om het deeg mee in te vetten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, gedroogde ham, Gruyère-kaas, Dijonmosterd, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg een vel deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het voorzichtig uit tot een afmeting van 25 x 30 cm. Leg het deeg op een bakplaat en bestrijk het met mosterd, laat daarbij een rand van 2,5 cm vrij. Leg een laag ham op de mosterd, gevolgd door een laag kaas. Bestrijk de randen met het eimengsel.

Leg het tweede deegvel op een met bloem bestoven werkblad en rol het voorzichtig uit tot een formaat van 25 x 30 cm. Leg het vervolgens op het eerste deegvel met de vulling en zorg ervoor dat de randen goed op elkaar aansluiten. Snijd de randen bij met een klein scherp mes en druk ze stevig aan. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en maak een paar sneetjes zodat de stoom tijdens het bakken kan ontsnappen.
Bak het bladerdeeg 20-25 minuten, tot het gerezen en goudbruin is. Laat het gebakken bladerdeeg een paar minuten afkoelen en serveer het warm of heet.

Chabliswijn past goed bij dit gerecht.

Met dit verzameling recepten Je kunt kant-en-klaar bladerdeeg omtoveren tot een verrukkelijk ontbijt, dessert of tussendoortje.