Deense gebakjes zijn eenvoudige zoete broodjes gevuld met kaas.
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 stuks.
Zelfs als je helemaal geen bakervaring hebt, kun je deze bladerdeeggebakjes met gemak maken. Ze smaken bovendien net zo lekker als die van een patisserie. Om te bakken heb je kant-en-klaar bladerdeeg nodig, dat je in bijna elke supermarkt kunt vinden. Rol het uit, snijd het in vierkantjes en vul elk vierkantje met een vulling van roomkaas, ricotta en suiker, vergelijkbaar met een heerlijke kwarkvulling. Om te voorkomen dat de vulling uitloopt tijdens het bakken, voeg je eidooiers toe aan de vulling. Citroenschil geeft de gebakjes een heerlijke, lichte citrussmaak. Vouw twee tegenoverliggende hoeken van elk vierkantje over elkaar heen en bak ze.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 240 g roomkaas op kamertemperatuur
- 1/3 kopje suiker
- 2 grote eidooiers op kamertemperatuur
- 2 eetlepels ricotta
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 eetlepel geraspte citroenschil (van 2 citroenen)
- 2 vellen (1 pak) bevroren bladerdeeg, ontdooid
- 1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel water, om in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wrongelkaas, suiker, eieren, ricotta kaas, vanille-extract, citroenschil, bladerdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de roomkaas en suiker in de kom van een staande mixer met de platte klopper en klop op lage snelheid tot een glad mengsel. Voeg, zonder de snelheid van de mixer te verhogen, de eidooiers, ricotta, vanille, zout en citroenschil toe en meng. Niet te lang mixen!
- Rol 1 vel bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het lichtjes uit met een met bloem bestoven deegroller tot een vierkant van 25 x 25 cm. Snijd het deeg met een scherp mes in 4 stukken. Leg een volle eetlepel kaasvulling in het midden van elk van de 4 vierkanten. Bestrijk de randen van elk stuk deeg met het eimengsel en vouw de 2 tegenoverliggende hoeken naar het midden, bestrijk ze ook met ei om ze te sluiten. Bestrijk het hele oppervlak van het deeg met het eimengsel. Leg de enveloppen op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met het tweede vel bladerdeeg en zet 15 minuten in de koelkast.
- Bak de bladerdeeggebakjes ongeveer 20 minuten, draai de bakplaat halverwege om, tot ze gerezen en goudbruin zijn. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
