Chocoladetaart met marshmallows
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Deze rijke chocoladetaart met goddelijke glazuur is de perfecte aanvulling op elk feest. Het bakken van de lagen is eenvoudig, maar het verkrijgen van de juiste consistentie voor het glazuur, zodat het je verrukt met zijn hemelse smaak, vergt wat werk. Volg het recept nauwkeurig en het resultaat zal verbluffend zijn. Smeer het sneeuwwitte glazuur over de chocoladelagen en vervolgens over de bovenkant en zijkanten van de taart. Een perfecte traktatie voor speciale gelegenheden!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 2 en 1/4 kopjes suiker
- 120 g pure chocolade
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels cakemeelgezeefd
- 4,5 theelepels bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 220 g boter op kamertemperatuur
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 3/4 kopje volle melk
Goddelijke glazuurlaag
- Eiwit van 3 grote eieren op kamertemperatuur
- Een snufje zout
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels witte maissiroop
- 3/4 theelepel witte azijn
- 1/3 kopje miniatuur marshmallows (ongeveer 30 stuks)
- 1,5 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, koekjesdeeg, eieren, melk, vanille-extract, pure chocolade, maissiroop, heemst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan 250 ml water, 125 ml suiker, chocolade en vanille. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm al roerend tot de chocolade gesmolten is. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bereid drie ronde bakvormen van 22 cm voor. Spray de binnenkant in met bakspray en bekleed ze met bakpapier. Spray het bakpapier ook in met bakspray. - Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Doe in de kom van een staande mixer de boter en de resterende 1 3/4 kopjes suiker. Klop tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens het afgekoelde chocolademengsel toe en mix tot een glad geheel. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe, beginnend met een derde van de bloem, dan de helft van de melk en vervolgens weer de bloem. Mix elke keer grondig.
- Giet het beslag gelijkmatig in de cakevormen en bak 35 minuten, of tot ze gaar zijn. Je kunt zien of de cakes gaar zijn als ze loskomen van de zijkanten van de vorm. Je kunt ook een tandenstoker in het midden van een cake steken; deze moet er schoon uitkomen. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen op een rooster, haal ze er dan uit, verwijder het bakpapier en laat ze volledig afkoelen voordat je ze glazuurt. Stel de cake samen door elke cake met glazuur te bestrijken en dit vervolgens over de bovenkant en zijkanten van de cake te verdelen.
Goddelijke glazuurlaag
Doe de eiwitten en het zout in de kom van een staande mixer met een garde. Klop tot een glad mengsel, maar niet stijf, met stevige pieken.
Doe in een grote steelpan de suiker, 180 ml water, glucosestroop en azijn. Roer tot de suiker is opgelost. Verwarm de siroop vervolgens tot de harde-balfase is bereikt (110 °C op een suikerthermometer), ongeveer 12 minuten. De karamel zal zich uitrekken als een lange sliert wanneer je er met een lepel naar grijpt. Haal de siroop van het vuur en roer de mini-marshmallows erdoor. Het mengsel zal schuimig worden. Spatel de siroop met een mixer op hoge snelheid door de eiwitten. Klop goed en voeg de vanille toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
