Sappige chocoladetaart met vanillebotercrème

Stemmen: 3

Hoe maak je een smeuïge chocoladecake met vanillebotercrème?

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dit heerlijke chocoladetaartrecept, met zijn smeuïge lagen en botercrèmevulling, is perfect voor speciale gelegenheden en zal gegarandeerd in de smaak vallen. Laat de ganache iets afkoelen voordat je de vloeibare laag aanbrengt, anders kan de taart smelten. De taartlagen zijn smeuïg en rijk aan chocoladesmaak, waardoor ze perfect zijn voor cupcakes en cakepops.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

3 kopjes bruine suiker
3/4 kopje koolzaadolie
3 eieren
2 en 2/3 kopjes premium bloem
2 en 1/4 theelepels bakpoeder
2 en 1/4 theelepels bakpoeder
1,5 theelepel keukenzout
1 eetlepel vanille-extract
1,5 kopjes melk
1,5 kopjes water
1 en 1/8 kopjes cacaopoeder

Crème glazuur

680 g zoetigheid boter, verzacht
3 kopjes gezeefde poedersuiker
2 eetlepels vanille-extract
1 snufje zout

Ganache

1 en 1/4 kopjes halfzoete chocoladechips, 60% cacaogehalte
3/4 eetlepel glucosestroop
3/4 kopje slagroom

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, halfzoete chocolade, cacao, chocoladechips (korrels), bruine suiker, poedersuiker, vanille-extract, eieren, room, melk, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Vet drie ronde bakvormen van 25 cm in en bekleed de bodems met bakpapier. U kunt de vormen ook eerst invetten en vervolgens met bloem bestrooien.
Om de taartlagen voor te bereidenMeng de bruine suiker en koolzaadolie in de kom van een elektrische mixer. Klop op lage snelheid tot de eieren zijn opgenomen. Laat het mengsel van suiker, boter en eieren verder kloppen terwijl je de bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een aparte kom zeeft.

Meng in een andere kleine kom het vanille-extract met de melk. Breng het water aan de kook en giet het bij het cacaopoeder, terwijl je het mengsel glad klopt. Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel, daarna de melk en de vanille, één voor één, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Zet de mixer uit en schraap na elke toevoeging de zijkanten van de kom schoon. Zet de mixer op de laagste stand en voeg het geweekte cacaopoeder toe.
Schraap de zijkanten van de kom schoon en giet het beslag in de voorbereide bakvormen. Bak ongeveer 15 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cakes afkoelen, haal ze uit de vormen en zet ze in de koelkast.
Voor crèmeglazuurDoe de zachte boter in de kom van een elektrische mixer en klop deze op lage snelheid, terwijl je de poedersuiker toevoegt. Zodra alles goed gemengd is, zet je de mixer uit en schraap je de zijkanten van de kom schoon. Voeg het vanille-extract en het zout toe en klop 5-7 minuten op средelijke snelheid.

Verdeel het mengsel over de cakelagen en bedek de buitenkant van de cake ermee. Zet de cake 10-20 minuten in de koelkast zodat het glazuur kan opstijven.
Om ganache te makenDoe de chocoladestukjes en de glucosestroop in een hittebestendige kom. Breng de slagroom in een steelpan aan de kook en laat deze iets afkoelen. Giet de slagroom bij de chocolade en klop tot een glad mengsel.

Giet het mengsel over de taart. Strijk de bovenkant glad met een offset spatel, zodat de ganache langs de zijkanten naar beneden loopt. Zet de taart minimaal 20 minuten in de koelkast.
Serveer de cake koud of laat hem op kamertemperatuur komen.