Chocoladetaart met mayonaise
Stemmen: 5
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Het geheime ingrediënt van deze verrukkelijke chocoladetaart is mayonaise. Het vervangt plantaardige olie en boter en zorgt ervoor dat de taart heerlijk mals en smeuïg wordt, terwijl de chocoladesmaak, verkregen door cacao, chocolade en koffie, nog intenser is. Niemand zal raden dat er mayonaise in zit. Leg de lagen eenvoudig op elkaar en bestrijk ze met chocoladeglazuur. Dit simpele ontwerp is voldoende, want de taart zal iedereen betoveren met zijn fantastische smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Room
- 450 g pure chocoladegranulaat
- 3 kopjes slagroom
- Een snufje fijn zout
Taarten
- Boter, om de pannen in te vetten.
- 2 kopjes bloem + extra voor het bestrooien van de bakvormen
- 2/3 kopje cacaopoeder
- 1 en 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel droge oploskoffie
- 1 en 3/4 kopjes suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 grote eieren
- 1 kopje mayonaise
- 120 g pure chocoladegranulaat, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, room, boter, premium meel, cacao, koffie, suiker, vanille-extract, eieren, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Room: Doe de chocolade in een grote hittebestendige kom. Breng in een middelgrote steelpan de room op middelhoog vuur aan de kook. Giet de hete room over de chocolade en laat het 10 minuten ongestoord staan. Voeg dan het zout toe en roer tot een glad mengsel. Zet de room in de koelkast tot hij dikker wordt, ongeveer 2 uur. Klop de room met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot hij luchtig, romig en licht van kleur is.
- Taart: Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 22 cm in en bestrooi ze met bloem. Bekleed de bodem van elke vorm met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, baksoda en bakpoeder. Los de koffie op in 1 1/3 kopje warm water.
- Klop in een grote kom de suiker, vanille en eieren met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Roer de mayonaise en de gesmolten chocolade erdoor.
- Mix het deeg al kloppend op middelhoge snelheid door afwisselend het bloem- en koffiemengsel door het eimengsel. Voeg de ingrediënten in vier porties toe, beginnend en eindigend met de bloem. Mix het deeg niet te lang.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvormen en bak de cakes tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Ze moeten terugveren als je er lichtjes op drukt en een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Haal de cakes uit de oven en laat ze 20 minuten afkoelen op een rooster. Haal de cakes vervolgens uit de vormen, verwijder het bakpapier en laat ze volledig afkoelen.
- Bedek de taart met slagroom: Leg één cakelaag op een taartstandaard of een groot bord en verdeel er 3/4 kopje glazuur gelijkmatig over. Leg de andere cakelaag erop. Bedek de bovenkant en zijkanten van de taart met de resterende glazuur. De taart kan een dag van tevoren worden samengesteld. Laat hem 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat u hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
