Tie-and-dye marmercheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Ken je die felgekleurde T-shirts uit de jaren '60, geïnspireerd op de hippiecultuur, met hun veelkleurige wervelingen? Ze zijn ongelooflijk mooi, maar waarschijnlijk best lastig na te maken. Maar wat als je een dessert deze frisse, zure kleur zou geven? Geloof me, het is niet veel moeilijker dan de standaardversie, en wat zal het er magisch uitzien op tafel! Dus pak je verf en ga aan de slag!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 2 kopjes verkruimelde grahamcrackers (ongeveer 18 hele crackers)
- 110 g gesmolten boter
- 2 eetlepels suiker
- Een snufje fijn zout
Cheesecake
- 980 g roomkaas
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 450 g zure room, op kamertemperatuur
- 1 kopje slagroom
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Sap van een halve citroen
- Neonblauwe, roze en paarse voedselkleurstof
- Gele voedselkleurstof
- Slagroom, om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: een grote springvorm van 25 cm en een houten spiesje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, roomkaas, zure room, room, eieren, vanille-extract, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het rooster in het midden en verwarm de oven voor tot 160 °C.
TaartMeng de verkruimelde grahamcrackers, boter, suiker en zout en druk het mengsel in de bodem van een springvorm van 25 cm. Bak 15-18 minuten, tot het goudbruin is. Laat volledig afkoelen. Bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm met een groot stuk aluminiumfolie en zet de vorm op een bakplaat. - VullingKlop in een grote kom de roomkaas en suiker met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 1 minuut. Voeg de zure room toe en mix tot een glad mengsel. Giet de slagroom erbij en mix tot alles goed gemengd is. Klop de eieren er één voor één met de hand door. Klop vervolgens, ook met de hand, de vanille en het citroensap erdoor tot een glad mengsel (als je te lang mixt, kan de cheesecake in een soufflé veranderen).
- Giet het mengsel met een pollepel in vier aparte kommen. Kleur elke kom in een andere kleur: blauw, roze, paars en geel. Voeg voldoende kleurstof toe om een levendige en intense kleur te verkrijgen.
- Giet met een ijsschep of een andere grote lepel het mengsel van alle kleuren geleidelijk over de bodem, afwisselend van kleur. Gebruik een houten spiesje om de bodem te bereiken en meng de kleuren door het mengsel terwijl je het erdoorheen trekt, zodat er een ingewikkeld, wervelend patroon ontstaat. Plaats de vorm op een bakplaat. Giet voldoende water in de bakplaat tot halverwege de vorm.
- Bak de cheesecake ongeveer 1 uur en 20 minuten, tot de randen stevig zijn maar het midden nog een beetje wiebelig is. Zet de oven uit en laat de cake nog een uur in de oven staan. Haal de vorm uit de oven en zet hem op een rooster om af te koelen. Ga met een mes langs de randen van de vorm en laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur. Dek de cake af en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast.
- Haal de cheesecake uit de vorm en plaats hem op een serveerschaal of taartplateau. Serveer in plakken en garneer met een flinke dot slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
