Bananenbrood met marmerpatroon
Stemmen: 6
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 203, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 31 G., vezel 2 G., cholesterol 32 mg, natrium 212 mg, suiker 16 G.
Calorieën 203, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 31 G., vezel 2 G., cholesterol 32 mg, natrium 212 mg, suiker 16 G.
Een gemarmerd patroon geeft dit bananenbrood een feestelijke uitstraling en smaak, perfect voor zowel alledaagse als speciale gelegenheden. Het beslag wordt gemaakt met twee overrijpe bananen. Deze geven het gebak een natuurlijke zoetheid en aroma, samen met een heerlijke sappigheid die versterkt wordt door karnemelk en een vleugje plantaardige olie. Het resultaat is een brood dat smelt in je mond. Voor het gemarmerde patroon meng je een deel van het bananenbeslag met gesmolten pure chocolade. Slechts een kleine hoeveelheid geeft het gebak een rijke chocoladesmaak die prachtig combineert met de subtiele bananensmaak. De twee soorten beslag worden in een bakvorm gelaagd en vervolgens tot een ingewikkeld patroon gevouwen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kop bloem + extra bloem om de pan mee te bestrooien
- 55 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 2 middelgrote, zeer rijpe bananen
- 2/3 kopje suiker
- 1/4 kopje koolzaadolie
- 2 grote eieren categorie CO
- 3/4 kopje witte volkoren tarwebloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 kopjes zure melk of kefir
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pure chocolade, bananen, suiker, eieren, volkorenmeel, zure melk, kefir, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Spray een metalen broodvorm van 22 x 12 cm in met bakspray en bestrooi deze grondig met bloem. Schud de overtollige bloem eruit.
- Doe de chocolade in een middelgrote, magnetronbestendige kom en verwarm deze in de magnetron op hoog vermogen in intervallen van 30 seconden, onder af en toe roeren, tot de chocolade gesmolten en glad is, 1 tot 1,5 minuut. Zet de chocolade apart om iets af te koelen terwijl je het deeg mengt.
- Doe de bananen en suiker in een grote kom en prak ze fijn met een aardappelstamper of vork tot een glad, licht klonterig mengsel. Voeg de plantaardige olie en eieren toe en meng goed. Roer met een houten lepel of rubberen spatel beide soorten bloem, bakpoeder, baksoda en zout erdoor. Voeg vervolgens de karnemelk en vanille toe. Roer 240 ml van het beslag door de gesmolten chocolade. Vul de voorbereide bakvorm met de helft van het bananenbeslag en bedek dit met de helft van het chocoladebeslag. Herhaal de lagen en meng ze voorzichtig door elkaar met een lepel of mes.
- Bak het brood goudbruin en gaar; een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet er schoon uitkomen, ongeveer 45 minuten. Laat het brood 15 minuten afkoelen in de vorm en keer het vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.Opmerking: Om de bakvorm voor te bereiden, kun je ook een bakspray met bloem gebruiken. Een met bloem bestoven bakvorm zorgt ervoor dat het brood beter rijst en voorkomt dat het inzakt wanneer je het uit de oven haalt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
