Citroen-blauwe bessen cheesecake taarten
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 cakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 cakes
Deze heerlijke en delicate citroencheesecake, gemaakt met roomkaasglazuur, wordt gebakken op een kruimelige bodem van verkruimelde grahamcrackers gemengd met boter en kaneel. Voor een levendige citrussmaak is de vulling verrijkt met zowel citroensap als -rasp. Een sappige bosbessentopping vormt een perfecte aanvulling op de smaak en fluweelzachte textuur van de cheesecake. Bak de cheesecake in een vierkante bakvorm en zet hem in de koelkast tot de vulling volledig is opgesteven. Snijd de cheesecake voor het serveren in plakken en schik ze mooi op een serveerschaal, bestrooi ze met poedersuiker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Warp
- Vet de pan in met boter.
- 2 eetlepels suiker
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 9 graham crackers
- 55 g gesmolten boter
Vulling
- 450 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 eieren
- Sap en rasp van 2 citroenen
- Ongeveer 0,5 kopjes suiker
- 1,5 kopjes verse bosbessen
- Poedersuiker om over het dessert te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, suiker, kaneel, crackers, wrongelkaas, eieren, citroen, bosbes, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Vet de bodem van een bakvorm van 22x22 cm in. Bekleed de vorm vervolgens met bakpapier en druk dit goed aan in de hoeken. Doe de suiker, kaneel en grahamcrackers in een keukenmachine en mix tot een kruimelig mengsel. Voeg de gesmolten boter toe en pulseer een paar keer kort om alles goed te mengen. Giet het beslag in de voorbereide vorm en druk het voorzichtig aan met de onderkant van een glas. Bak 12 minuten, of tot de cake goudbruin is. Laat de cake afkoelen.
- Doe de roomkaas, eieren, citroenschil, citroensap en suiker in een keukenmachine en pulseer tot alles goed gemengd is. Het mengsel moet glad zijn. Verdeel het over de afgekoelde bodem en bedek het vervolgens met de bosbessen. Ze zullen iets in de cheesecake zakken, maar moeten nog steeds zichtbaar zijn. Tijdens het bakken zullen de bessen nog iets verder wegzakken en sommige zullen openbarsten.
- Bak de cheesecake 35 minuten in de oven, tot alleen het midden nog een beetje wiebelt. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Zet hem daarna minimaal 3 uur in de koelkast. Zodra de cheesecake is opgesteven, haal je hem uit de vorm door het bakpapier los te trekken en snijd je hem in 10 rechthoekige stukken. Bestrooi met poedersuiker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
