Gefrituurde stukjes cheesecake

Stemmen: 1

Hoe maak je gefrituurde cheesecakeplakjes?

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 212, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 109 mg, suiker 9 G.

Wil je je geliefden verrassen met een echt uniek dessert? Dan is gefrituurde cheesecake dé oplossing! Cheesecakeballetjes (een mengsel van roomkaas, suiker en verkruimelde grahamcrackers) worden in een dik beslag gedoopt en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn. Serveer warme, goudbruine plakjes cheesecake met zelfgemaakte aardbeiensaus.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cheesecake mix

220 g zachte roomkaas
1/4 kopje suiker
1 theelepel vanille-extract
0,5 kopje verkruimelde grahamcrackers
Speciale uitrusting: diepvetthermometer

Aardbeiensaus

450 g verse of bevroren aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in kwartjes gesneden indien vers.
1/4 kopje suiker
2 eetlepels citroensap

Beslag

Plantaardige olie om te frituren
1 kopje bloem
2 eetlepels suiker
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel grof zout
1 kopje volle melk

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, roomkaas, aardbei

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Cheesecake mix:

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de roomkaas glad met een mixer. Voeg de suiker, vanille en verkruimelde grahamcrackers toe en klop tot een glad mengsel. Schep met een eetlepel bolletjes van het cheesecakebeslag op de voorbereide bakplaat. Vries ze ongeveer 30 minuten in.
Aardbeiensaus:

Meng ondertussen de aardbeien, suiker en citroensap in een middelgrote steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de suiker is opgelost en de bessen zacht worden en hun sap afgeven, 5-7 minuten. Doe het mengsel in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa. Zeef door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen. Zet apart.

Verhit in een diepe pan met dikke bodem 5 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot 175 °C. Bekleed de bakplaat met keukenpapier en zet apart.
Beslag:

Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg de melk toe en klop tot een glad beslag.
Verhit de olie en haal de cheesecakebolletjes uit de vriezer. Voeg ze een voor een toe aan het beslag en draai ze om zodat ze aan alle kanten bedekt zijn. Haal ze uit het beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen en laat ze vervolgens voorzichtig in de hete olie zakken.
Bak de koekjes, draai ze af en toe om, tot ze goudbruin zijn, 2-3 minuten per portie (laat de olie op temperatuur komen voordat je de volgende portie toevoegt). Haal de koekjes met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm met aardbeiensaus.