Gevulde paprika's met geitenkaas
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
In tegenstelling tot grotere paprika's zijn gevulde cherrypepers (of pimento's) perfect als hapje. Ze zijn makkelijk te hanteren en ideaal om te serveren op feestjes thuis. De pepers worden gepeld en in de pan gebakken om ze zacht te maken, maar ze behouden wel hun vorm. Zachte geitenkaas gemengd met pijnboompitten en fijngehakte groene uien vormt een heerlijke vulling. Schik de gevulde mini-pepers na het bakken mooi op een schaal en besprenkel ze met een dressing of een mengsel van citroensap en olijfolie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 16 verse cherrypepers
- 1/4 kopje olijfolie
- 220 g romige geitenkaas, op kamertemperatuur
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- Sap en geraspte schil van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, geitenkaas, groene uien, pijnboompitten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bereid de paprika's voor. Leg elke paprika op zijn kant op een vlak oppervlak en snijd de bovenkant eraf, zodat er een soort kapje ontstaat. Verwijder met een klein mesje voorzichtig alle zaadjes uit de binnenkant van de kapjes en snijd vervolgens alle zaadjes en vliesjes uit de binnenkant van elke paprika.
- Meng in een grote kom de boven- en onderkant van de paprika's met 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel zout. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika's toe zodra de pan heet is en bak ze 3-5 minuten tot ze goudbruin en licht zacht zijn. Kantel de pan en giet de paprika's op een bakplaat. Laat afkoelen.
- Bereid de vulling voor. Gebruik een siliconen spatel om de geitenkaas over de bodem en zijkanten van een middelgrote kom te verdelen, zodat deze gelijkmatig bedekt is met de specerijen. Strooi 1 eetlepel zout, de groene uitjes en de pijnboompitten over de kaas. Roer. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
- Vul de paprika's met de vulling en bak ze. Gebruik een theelepel om de paprika's met het kaasmengsel te vullen en schik ze vervolgens op de bakplaat, met wat ruimte ertussen. Leg de deksels even apart. Bak tot de vulling in het midden goed warm is, 8-10 minuten (controleer met een mes).
- Bereid de dressing voor.Meng in een kleine kom de citroenschil, het citroensap en de resterende 2 eetlepels olijfolie. Haal de paprika's uit de oven en besprenkel ze met de citroendressing. Leg de apart gehouden paprikakapjes erop. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
