Klassieke macaroni en kaas van het fornuis
Stemmen: 51
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De makkelijkste manier om Amerikaanse mac 'n' cheese te maken is op het fornuis. Dit recept levert een gerecht op dat bijna net zo romig, smeuïg en heerlijk is als mac 'n' cheese uit de oven, maar dan met minder tijd en moeite. Kook de kaassaus in een steelpan en voeg mosterdpoeder en paprikapoeder toe voor een diepere, hartige smaak, samen met drie soorten kaas: cheddar, Amerikaanse kaas en roomkaas. Deze mix geeft de saus niet alleen een aangename fluweelzachte textuur, maar ook een rijke, romige smaak. Zodra de saus klaar is, roer je de gekookte macaroni (meestal in hoorntjes) erdoor en serveer je het gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g pasta
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1/4 theelepel paprika
- 1,5 kopjes volle melk
- 1,5 kopjes geraspte scherpe gele cheddar (ongeveer 100 g)
- 80 g dunne plakjes Amerikaanse kaas, in blokjes gesneden (ongeveer 1/2 kopje)
- 60 g roomkaas, in kleine stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cheddar kaas, roomkaas, melk, mosterdpoeder, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote, brede pan met gezouten water aan de kook. Voeg de hoorntjes toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 0,5 kopje van het kookwater van de pasta apart en gooi de rest weg.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem, mosterdpoeder en paprikapoeder erdoor; kook al roerend tot de boter begint te verkleuren, ongeveer 1 minuut. Klop er langzaam de melk door en kook verder, af en toe roerend, tot de saus iets dikker wordt en begint te sudderen, 7 tot 8 minuten. Roer de cheddar, Amerikaanse kaas en roomkaas erdoor tot ze gesmolten zijn.
- Voeg de pasta toe aan de saus; roer goed door en voeg indien nodig wat kookwater toe als de saus te dik is. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
