Romige macaroni met kaas, bereid op het fornuis.
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een van de makkelijkste manieren om mac 'n' cheese te maken. Het is een gerecht dat je op het fornuis bereidt, zonder te bakken, met een romige, fluweelzachte kaassaus en een rijke smaak dankzij de combinatie van roomkaas, scherpe cheddar en Gruyère. De saus wordt gemaakt zonder te frituren, met bloem en boter, melk of room. De basis is roomkaas. Als de kaassaus te dik wordt tijdens het afkoelen, voeg dan gewoon een scheutje heet water toe en roer. De saus krijgt dan weer zijn gladde consistentie. Mac 'n' cheese van het fornuis is snel klaar en perfect voor zowel ontbijt als avondeten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pastahoorns
- 2,5 kopjes magere room (10%)
- 1/4 theelepel cayennepeper of minder
- 450 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 220 g scherpe cheddar, geraspt (ongeveer 3 kopjes)
- 80 g geraspte Gruyère (ongeveer 1 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, room, roomkaas, cheddar kaas, Gruyère-kaas, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 6 minuten. Giet af, maar bewaar 250 ml van het kookwater.
- Breng in een grote pan op middelhoog vuur de room en cayennepeper aan de kook. Laat het geheel sudderen tot de room is ingekookt tot ongeveer 1,5 kopje, zo'n 15 minuten. Voeg de roomkaas toe en roer tot deze volledig gesmolten is. Roer de cheddar en Gruyère erdoor tot alle kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Voeg de pasta toe aan de pan en roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater van de pasta toe om de saus te verdunnen. Proef en voeg naar smaak meer zout toe. Serveer de mac and cheese warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
