Macaroni met kaas op het fornuis
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 16
Calorieën 282, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 45 mg, natrium 235 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van 16
Calorieën 282, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 45 mg, natrium 235 mg, suiker 3 G.
De combinatie van gemarmerde Colby Jack- en cheddar kaas zorgt voor een zeer smaakvolle, romige en fluweelzachte saus, terwijl een vleugje Dijon-mosterd, paprikapoeder en een scheutje hete saus de kaassmaak perfect accentueren. Dit mac 'n' cheese recept wordt vrij snel op het fornuis bereid en hoeft niet in de oven. Serveer warm om optimaal te genieten van de textuur van de heerlijke saus, waarin de pastaschelpjes zich wentelen. Door hun vorm kunnen ze veel saus opnemen, waardoor elke hap een genot is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g middelgrote schelpvormige pasta
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kopje premium bloem
- 1,5 kopjes volle melk
- 1 kopje magere room (10%)
- 2 kopjes geraspte cheddar (ongeveer 220 g)
- 1 eetlepel geraspte Colby-Jack kaas (ongeveer 110 g)
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1/8 theelepel paprika
- Een beetje hete saus
- 110 g roomkaas, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: schelpjespasta, boter, premium meel, melk, room, cheddar kaas, Colby-kaas, Dijonmosterd, paprika, hete saus, wrongelkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 8 minuten. Giet de pasta af en zet hem apart.
- Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de boter begint te schuimen, de bloem toe en roer tot een pasta ontstaat, ongeveer 1 minuut. Roer de melk en room erdoor en breng het geheel zachtjes aan de kook. Kook al roerend tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten.
- Voeg handvol cheddar- en colbyjackkaas toe aan de saus en roer na elke toevoeging goed door tot de kaas gesmolten is. Roer de mosterd, paprikapoeder en hete saus erdoor. Voeg de roomkaas toe en roer grondig door tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper. Roer de gekookte macaroni erdoor. Serveer de mac and cheese direct, zolang hij nog warm is en de saus er nog uitloopt!
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
