Romige spinazie gestoofd met sjalotten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Zachte spinazieblaadjes gedrenkt in een romige saus met een subtiele, kruidige nootmuskaatsmaak. Roomspinazie is een populair bijgerecht in de Verenigde Staten, dat vaak geserveerd wordt bij kalkoen met Thanksgiving of kip met Kerstmis. Maar het is ook een heerlijke aanvulling op gegrild of in de oven gebakken vlees. Om roomspinazie te maken, roer je de goed gedroogde spinazie door een romige saus van olijfolie, melk en kippenbouillon, gebonden met bloem. Een beetje ongezoete gecondenseerde melk maakt de saus nog romiger en lekkerder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes van 300 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid
- 2 theelepels olijfolie
- 2 kleine sjalotten, fijngehakt (ongeveer 1/2 kopje)
- 4 theelepels bloem
- 1,5 kopjes 1% melk
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels geconcentreerde melk
- Een snufje gemalen nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, sjalotten, geconcentreerde melk, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Knijp de spinazie goed uit om al het vocht te verwijderen. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem toe en bak deze al roerend 30 seconden mee. Voeg de magere melk en de bouillon toe en kook verder, terwijl je eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan schraapt. Breng aan de kook en laat 2 minuten sudderen.
- Voeg de spinazie toe en laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot het gaar is. Roer de gecondenseerde melk en nootmuskaat erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
