Gepekelde sjalotten met rode uien
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Ingemaakte rode uien zijn een voordelige lekkernij die je zelf kunt maken en in een pot in de koelkast kunt bewaren om bij verschillende voorgerechten en gerechten te serveren. Het kost niet meer dan 10 minuten om ze te maken en ze zijn tot een week houdbaar. Naast de smaak en de aangename knapperigheid, geven ingemaakte rode uien met sjalotten je gerechten ook een mooie roze kleur. Voeg ze toe aan sandwiches met vlees, andere vleesgerechten, salades en gestoofde groenten, of eet ze gewoon zo, op brood. Om ze makkelijker uit de pot te halen, kun je ze in hele ringen snijden. Voor de marinade heb je alleen witte azijn en suiker nodig. Eenmaal afgekoeld zijn de uien klaar om te eten en na verloop van tijd worden ze nog smaakvoller en krijgen ze een levendigere kleur.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopjes gedistilleerde witte azijn
- 2 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine steelpan de azijn, suiker en 1 theelepel zout met 150 ml water. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
- Doe de rode ui en sjalot in een pot van 0,5 liter en giet de marinade eroverheen. Laat het een uur volledig afkoelen. Serveer als topping voor sandwiches, strooi het over een gerecht of voeg het toe aan een salade. Bewaar in de koelkast tot 1 week.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
