Melkchocoladetaartjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Deze heerlijk knapperige taartjes gevuld met zijdezachte melkchocolade zullen zowel kinderen als volwassenen in verrukking brengen. Deze feestelijke traktatie is volledig huisgemaakt, inclusief de taartjes zelf, die in een metalen mini-muffinbakvorm als kommetje worden gebakken. Dit maakt het dessert nog lekkerder. Het deeg wordt gemaakt met boter, roomkaas, bruine en geraffineerde suiker, bloem en ei. Zodra de kommetjes volledig zijn afgekoeld, vul je ze met gesmolten chocolade en versier je elk taartje door er voorzichtig een paar chocoladedruppels in te dippen, die bedekt zijn met een felgekleurd suikerlaagje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 60 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 220 g melkchocolade, fijngehakt
- Kookspray
- 3-4 eetlepels slagroom
- Chocoladedragees in suikerglazuur, als topping.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, roomkaas, bruine suiker, suiker, eieren, vanille-extract, premium meel, melkchocolade, room, chocolaatjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een middelgrote kom de boter, roomkaas, bruine suiker, kristalsuiker en zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad en romig mengsel, ongeveer 2 minuten. Klop het ei en het vanille-extract erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer en klop de bloem erdoor. Roer er 55 g gehakte chocolade door. Dek af met plasticfolie en zet ongeveer 1 uur in de koelkast tot het deeg niet meer plakkerig is.
- Vet een muffinvorm met 24 cupjes in met bakspray. Verdeel het beslag over de cupjes (ongeveer 1 volle eetlepel per keer). Druk het beslag met je vinger tegen de zijkanten aan om vormpjes te creëren (als het beslag plakkerig is, maak je vingers dan nat met water). Zet 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bak de cupcakevormpjes 15 tot 20 minuten, tot de randjes goudbruin zijn en het midden stevig is. Laat ze 5 minuten afkoelen in de vorm en druk dan voorzichtig met de achterkant van een kleine maatlepel in het midden van elk vormpje. Gebruik een kleine spatel om de vormpjes los te maken en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
- Doe ondertussen de resterende 170 g fijngehakte chocolade en 30 g slagroom in een magnetronbestendige kom; verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot een glad mengsel ontstaat. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan tot het dikker wordt, zoals warme chocoladesaus. Als de chocolade te dik is, klop er dan geleidelijk nog 30 g slagroom doorheen. Als de chocolade hard wordt, zet de kom dan even terug in de magnetron. Schep de chocolade in de koekjes en garneer met jellybeans. Laat volledig afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
