Padvinderstaart
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 maten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 maten
Deze koekjes smaken naar Amerikaanse chocolate chip cookies, maar dan nóg beter. De bruine boter in het deeg geeft de koekjes een heerlijke karamel-notensmaak, en er zitten kokosvlokken in samen met de chocoladestukjes. De koekjes zijn ongelooflijk zacht en mals vanbinnen, met een dichte, brownie-achtige textuur aan de randen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2 en 1/4 kopjes universeel bloem, plus extra bloem om de bakvorm mee te bestrooien.
- 1,5 kopjes stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1,5 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
- 1 kopje stevig aangedrukte kokosvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), kokosvlokken, bruine boter, eieren, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een glazen ovenschaal van 22 x 32 cm in en bestrooi met bloem.
- Doe de suiker in een grote kom. Verhit de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, schud de pan af en toe, tot het schuim verdwijnt, de bubbels wegtrekken en de boter begint te verkleuren, ongeveer 7 minuten.
- Haal de pan van het vuur zodra de boter goudbruin is en de vaste bestanddelen lichtbruin zijn. De boter zal nog verder donkerder worden. Laat 5 minuten afkoelen. Roer de bruine boter door de suiker tot het mengsel volledig bevochtigd is en op nat zand lijkt.Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
- Meng ondertussen in een andere middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Roer de eieren en vanille-extract door het bruine suikermengsel. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en meng tot een dik, glad deeg ontstaat. Roer de chocoladestukjes en kokosvlokken erdoor. Giet het deeg in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
- Bak de taart tot de randjes lichtbruin zijn, het midden knapperig en bubbelend is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt, ongeveer 25 minuten. Laat minstens 1 uur afkoelen. Snijd in vierkanten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
