Maïs- en tarwebrood
Stemmen: 1
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Maïsbrood kent een lange traditie die diep geworteld is in de Amerikaanse geschiedenis, hoewel het recept tegenwoordig in veel landen over de hele wereld erg populair is. Een van de voordelen van het maken van maïsbrood is dat er geen zuurdesemstarter nodig is. Het brood wordt gebakken in een gietijzeren koekenpan, steelpan of glazen schaal. Bij het serveren wordt het op smaak gebracht met honing, siroop, varkenszwoerd en gestoofde groenten. Het is een veelzijdig, heerlijk en snel brood dat verrassend gemakkelijk te maken is. In dit artikel lees je meer over maïsbrood. maïs en zijn ontstaansgeschiedenis.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Tarwebloem - 1 en 1/4 kopjes
- Maïzena – 1 en 1/4 kopjes
- Bakpoeder – 1,5 theelepel
- Kristalsuiker - 2 eetlepels
- Soda – 1/2 theelepel
- Zure melk – 1 en 3/4 kopjes
- Zout – 1 en 1/4 theelepel
- Boter - 100 gram
- Eén ei
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng in een middelgrote kom de maizena, tarwebloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout.
- Klop in een grote kom de karnemelk en het ei door elkaar. Giet het karnemelk-eimengsel bij de droge ingrediënten en roer met een rubberen spatel of een grote houten lepel tot een glad beslag.
- Doe de boter in een gietijzeren koekenpan en bak deze in de oven tot de boter gesmolten is (3-5 minuten). Haal de pan uit de oven, vet de bodem en zijkanten in, giet het beslag erin en roer.
- Leg het deeg in de bakvorm, strijk de bovenkant glad en bak het ongeveer 20-25 minuten. Serveer het brood warm.
- Restjes, verpakt in plasticfolie of in een luchtdichte verpakking, kunnen 3 dagen op kamertemperatuur bewaard worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
