Maïs- en pompoenovenschotel
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 190, totaal vet 4 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 35 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 190, totaal vet 4 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 35 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Pudding is niet altijd een dessert, en lekker hoeft niet ongezond te zijn. Probeer dit gezonde en overheerlijke bijgerecht met maïs en pompoen eens. De levendige oranje kleur, de verleidelijke geur en de vele gezonde voedingsstoffen met minimale calorieën spreken voor zich. Bovendien combineert de zachte textuur van de pompoen prachtig met de knapperigheid van de maïskorrels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 280 g bevroren gekookte pompoen, ontdooid en uitgelekt
- 280 g bevroren hele maïskorrels, ontdooid
- 1,5 kopjes melk met 2% vetgehalte
- 1/3 kopje maïsmeel
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- Een snufje cayennepeper
- 3 grote eiwitten
- 2 kopjes cornflakes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, knoflook, uien, pompoen, maïs, melk, maïsmeel, peterselie, nootmuskaat, gemalen cayennepeper, eieren, cornflakes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 177 °C. Vet een vierkante ovenschaal van 20 cm in met bakspray. Verhit de boter in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg vervolgens de pompoen toe en bak tot deze geslonken is. Roer de maïs erdoor en laat het geheel iets afkoelen.
- Meng in een grote kom de melk, maïsmeel, peterselie, nootmuskaat, cayennepeper, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper tot een glad mengsel. Roer dit mengsel door het beslag in de koekenpan.
- Klop de eiwitten in een aparte kom stijf en spatel ze door het maismengsel. Spatel de cornflakes erdoor, giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak tot de randen lichtbruin zijn en een dun mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (45-50 minuten).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
