Elvis-koekjes

Stemmen: 2

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 50 koekjes

Elvis stond bekend om zijn liefde voor pindakaas en bananen, maar we hebben er een paar interessante ingrediënten aan toegevoegd waarvan we denken dat hij ze ook wel had goedgekeurd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 eetlepels suiker
220 g zachte boter
1 eetlepel pindakaas
2 eetlepels melasse
1 eetlepel vanille-extract
Een flinke snuf bakpoeder
2 theelepels zout
3 zeer rijpe bananen
2,5 kopjes premium bloem
1 en 1/4 kopjes chocoladechips of fijngehakte chocolade
150 g gemalen pretzels (ongeveer 3/4 kopje kruimels), bijvoorbeeld mini-pretzels
10 gebakken, knapperige en fijngesneden plakjes spek

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, premium meel, vanille-extract, chocoladechips (korrels), pretzel, spek, Pindakaas, bananen, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 180 °C en vet een of meerdere bakplaten in met olie.

Meng in een grote kom de suiker, boter, pindakaas, melasse, vanille-extract, bakpoeder en zout tot een glad mengsel. Voeg de bananen toe en prak ze fijn.

Voeg de bloem toe en meng voorzichtig tot een glad en klontvrij beslag. Spatel de chocoladestukjes, krakelingkruimels en spek erdoor.
Vorm met twee lepels balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op de voorbereide bakplaat(en), met een tussenruimte van minimaal 5 cm. Zet de bakplaat(en) 10 minuten in de koelkast.

Bak 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen. lever op de grill.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Koekje / Duff Goldman

Soortgelijke recepten