Koekjes met vloeibare vulling
Stemmen: 27
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 cookies
Deze ogenschijnlijk gewone koekjes bevatten een ongelooflijk heerlijke chocolade-hazelnootpasta die eruit sijpelt als een verrukkelijke massa wanneer je erin bijt. De vulling is voorgevroren, waardoor hij makkelijker te verwerken is. Als het deeg te plakkerig is, probeer dan 1/4 kopje bloem of 1/2 kopje cacaopoeder toe te voegen (voor een rijkere chocoladesmaak).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel fijn zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1,5 kopjes bruine suiker
- 165 g boter, op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje gekoelde chocolade-hazelnootpasta, zoals Nutella
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, chocolade-notenboter, vanille-extract, bruine suiker, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de bloem, het zout, het bakpoeder en de baksoda door elkaar met een garde.
Klop in een andere grote kom de bruine suiker en boter met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en bleek mengsel, ongeveer 4 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door. Roer het vanille-extract erdoor.
Verlaag de snelheid naar gemiddeld, voeg het bloemmengsel toe en mix tot alles goed gemengd is. - Verdeel het deeg in 18 gelijke porties van ongeveer 2 eetlepels elk en druk ze lichtjes plat met vochtige handen. Leg 2 theelepels gekoelde chocolade-hazelnootpasta in het midden van elk rondje en druk het deeg eromheen om balletjes te vormen. Laat 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Leg op elke bakplaat 6 gekoelde deegballen met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. - Plaats ondertussen de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 150 °C.
- Bak de koekjes, draai de bakplaat halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn (ongeveer 20 minuten). Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster of bord. Serveer ze warm, indien gewenst.
- Zodra de bakplaten volledig zijn afgekoeld, bak je de overgebleven zes deegballen op één ervan. Laat de koekjes iets afkoelen. Bewaar de koekjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
