Pastasalade met gevulde eieren
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Italianen zijn zonder twijfel de grootste liefhebbers van allerlei soorten pasta. Een van de vele gerechten die met dit product worden gemaakt, is de zomerse variant: macaronisalade. Amerikanen kunnen echter gemakkelijk concurreren met de Italianen wat betreft hun liefde voor deze salade, voor wie deze makkelijk te maken salade net zo vertrouwd is als... aardappelsaladeEn de perfecte begeleiding hierbij zouden gevulde eieren met een romige vulling zijn. Hoe dan ook, in de zomerse hitte zal deze heerlijke lunch- of bijgerechtoptie een grote groep mensen tevreden stellen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 250 gram macaronhoorntjes
- 12 grote eieren
- 1 en 1/4 eetlepel. mayonaise
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels azijn
- 2 middelgrote wortels, geraspt (ongeveer 0,5 kopje)
- 1 middelgrote stengel selderij, in blokjes gesneden
- 1/4 rode ui, fijngehakt, 5 minuten laten weken in koud water en vervolgens laten uitlekken.
- 2 theelepels suiker
- 4 takjes bieslook, fijngehakt
- 1/4 theelepel paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, eieren, rode ui, selderij, wortel, mayonaise, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de eieren in een grote pan en voeg water toe tot 2,5 cm boven de eieren. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Laat het 1 minuut sudderen, zet dan het vuur uit, dek de pan af en laat het nog 10 minuten sudderen.
- Giet de eieren af en leg ze direct in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat ze 10 minuten staan. Pel de eieren, snijd ze do Midden en scheid het eiwit van de dooier. Doe de dooiers in een middelgrote kom. Snijd 12 eihelften in stukjes van 1,25 cm. Leg de overgebleven 12 helften met de snijkant naar boven op een snijplank of bord.
- Voeg 0,5 kopje mayonaise, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel azijn en 0,5 theelepel zout toe aan de eidooiers. Prak het mengsel met een vork tot het gelijkmatig gemengd is en roer vervolgens krachtig om eventuele klontjes te verwijderen. Zet 1/4 kopje van het mengsel apart en doe de rest in een grote afsluitbare zak. Knip 1 cm van een hoek van de zak af en vul de eiwitten op een snijplank met het mengsel. Zet in de koelkast tot serveren.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af, doe hem in een grote kom en zet hem ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Voeg aan de pasta de wortels, selderij, rode ui, suiker, 1 eetlepel bieslook, de resterende 3/4 kop mayonaise, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel azijn, de apart gehouden gehakte eiwitten, het apart gehouden eidooiermengsel, 1 theelepel zout toe en mix het geheel een paar keer met de keukenmachine.
- Doe de gevulde eieren in een saladekom en bestrooi met de helft van de bieslook en de helft van de paprikapoeder. Leg de gevulde eieren erop. Bestrooi met de resterende bieslook en paprikapoeder.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
