Regenboog tie-dye taart met een geheim

Stemmen: 4

Tijd: 10 uur en 15 minuten
Complexiteit: moeilijk
Porties: 12-14

Tie-dye is een techniek waarbij een geknoopte stof in verschillende kleuren wordt geverfd en vervolgens wordt losgemaakt om kleurrijke regenboogpatronen te onthullen. Deze kleurencombinatie is erg populair onder tieners en jongvolwassenen, dus het bakken van een unieke taart in deze stijl voor een jonge jarige is een geweldig idee. Dit stapsgewijze fotorecept beschrijft in detail de techniek voor het maken van een regenboogbiscuittaart, die na het bakken wordt bedekt met een sneeuwwitte, luchtige marshmallowglazuur. De kers op de taart is het geheime cijfer dat de leeftijd van de jarige aangeeft, dat pas na het aansnijden zichtbaar wordt. Het cijfer is gemaakt van een contrasterende chocoladebiscuit en is in de regenboogbiscuit verwerkt, waardoor elk stukje taart versierd is.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Chocoladecake met cijfers

1 verpakking van 432 gram. droge chocoladecake mix
1 pakje van 100 g droge chocoladepuddingmix
1,5 kopjes melk
1 kopje zure room
0,5 kopjes plantaardige olie
4 grote eieren

Tie-dye taart

Kookspray
1 verpakking van 432 gram. droge mix voor witte cake
1 pakje van 100 g droge witte chocoladepuddingmix
1,5 kopjes melk
1 kopje zure room
0,5 kopjes plantaardige olie
Eiwit van 6 eieren (180 g vloeibaar eiwit)
Paarse, koningsblauwe, hemelsblauwe, groene, gele, oranje en rode voedselkleurstof

Glazuur

2 kopjes poedersuiker
1 kopje plantaardig vet (margarine)
1/4 kopje slagroom
1 theelepel vanille-extract
1 blik van 367 gram. romige marshmallowsbijvoorbeeld Fluff

Regenboogglazuur

90 g witte Candy Melts of witte chocolade, fijngehakt
3 eetlepels slagroom
1,5 eetlepel glucosestroop
Paarse, koningsblauwe, hemelsblauwe, groene, gele, oranje en rode voedselkleurstof
Speciale uitrusting: Een broodvorm van 30 x 13 cm, cijfervormige koekjesvormpjes van 3,8 cm, een houten stokje, wegwerp spuitzakken of grote afsluitbare plastic zakken en een taartstandaard.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, melk, zure room, eieren, poedersuiker, margarine, room, vanille-extract, marshmallowcrème, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Cijfers van chocoladebiscuitgebak:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een broodvorm van 30 x 13 cm met aluminiumfolie. Spray de vorm in met bakspray.

Meng in een kom de chocoladecakemix, chocoladepuddingmix, melk, zure room, boter en eieren. Klop met een mixer 30 seconden op lage snelheid en vervolgens 2 minuten op gemiddelde snelheid. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.

Bak de cake 52-58 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en leg hem op een rooster om volledig af te koelen.

Snijd de bolle bovenkant van de cake eraf en ongeveer 0,5 cm van beide uiteinden. Snijd de cake in 13 gelijke plakken. Vries de plakken 1 uur in. Haal de cake uit de vriezer, leg hem op een snijplank en steek er met koekjesvormpjes cijfervormige stukjes cake uit. Om de stukjes cake uit de vorm te halen, duw je ze er voorzichtig uit met een houten spiesje.

Om een taart voor een zestiende verjaardag te maken, snijd je de cijfers 1 en 6 uit elk stuk taart. Bekleed een bakplaat of snijplank met een siliconenmat, aluminiumfolie of bakpapier. Leg de cijfers erop, dek af en vries minimaal een uur in.

Tie-dye taart:

Zodra de cijfers bevroren zijn, meng je het gekleurde cakebeslag. Bekleed een cakevorm van 30 x 13 cm met aluminiumfolie. Spray de vorm in met bakspray.

Meng in een kom de witte cakemix, witte chocoladepudding, melk, zure room, plantaardige olie en eiwitten. Klop met een mixer 30 seconden op lage snelheid en vervolgens 2 minuten op gemiddelde snelheid. Verdeel het beslag gelijkmatig over 7 kommen. Voeg paarse kleurstof toe aan één kom, koningsblauw aan een andere, lichtblauw aan een derde, groen aan een vierde, geel aan een vijfde, oranje aan een zesde en rood aan een zevende. Doe elk gekleurd beslag in een wegwerpspuitzak of een grote afsluitbare plastic zak. Knip een hoekje van elke zak af. Spuit kronkelende vormen van paars beslag op de bodem van de voorbereide bakvorm, met ruimte ertussen voor de andere kleuren. Spuit de volgende kleur beslag, enzovoort, totdat alle 7 kleuren op de bodem van de bakvorm zijn gespoten.

Haal de koekjes in de vorm van cijfers uit de vriezer. Als de cijfers gaatjes hebben, spuit er dan twee verschillende kleuren deeg in, tot tweederde van het gaatje gevuld is. Spuit een heel dun laagje deeg langs een van de korte zijden van de bakvorm.

Druk de cijfers verticaal op het deeg. Druk de volgende cijfers verticaal op de eerste totdat ze allemaal langs de vorm staan. Als je meer dan één cijfer hebt, spuit dan gekleurde kronkels deeg ertussen, afwisselend van kleur naar eigen inzicht. Druk gekleurde kronkels deeg rond de buitenkant van de cijfers, afwisselend van kleur.

Druk vervolgens, met afwisselende kleuren, gekleurde kronkels deeg over de cijfers. Strijk het oppervlak van de taart glad. Laat het gekleurde deeg in de bakvorm zitten. Tik de bakvorm 5 keer op het aanrecht om grote luchtbellen te verwijderen.

Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en leg hem op een rooster om volledig af te koelen. Snijd de bolle bovenkant van de cake en ongeveer 0,5 cm van beide uiteinden af. Snijd de dunne korst van beide lange zijden van de cake af. Vries de cake eventueel in om hem steviger te maken. Plaats de cake op een taartstandaard die aan alle kanten minstens 0,5 cm hoger is dan de cake. Markeer één uiteinde van de standaard. Zet de cake zo neer dat de cijfers naar de markering wijzen.

Glazuur:

Klop de poedersuiker, boter, slagroom, vanille en marshmallowcrème tot een luchtig en romig geheel. Bestrijk de taart ermee.

Regenboogglazuur:

Meng in een magnetronbestendige kom de fijngehakte chocoladesnoepjes, slagroom en glucosestroop. Verwarm in de magnetron op hoog vermogen in intervallen van 15 seconden, onder voortdurend roeren, tot alles gesmolten is. Verdeel het glazuur gelijkmatig over 7 kleine kommetjes. Voeg paarse kleurstof toe aan één kom, koningsblauw aan een andere, lichtblauw aan een derde, groen aan een vierde, geel aan een vijfde, oranje aan een zesde en rood aan een zevende.

Laat het glazuur iets indikken. Maak een smeltende regenboog door gekleurd glazuur langs de zijkant van de taart te laten druppelen, beginnend met paars, vervolgens koningsblauw, lichtblauw, groen, geel, oranje en rood.

Plaats de taartstandaard zo dat je kunt zien aan welke kant de cijfers wijzen. Ga een stukje achteruit staan en kijk toe hoe de jarige het eerste stuk taart aansnijdt. Iedereen zal blij verrast zijn als de cijfers op de regenboogcake verschijnen.