Chocoladetaart voor twee personen
Stemmen: 5
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Dit dessert, oorspronkelijk bedoeld voor twee personen, is perfect om een romantische sfeer te creëren. Het recept is eenvoudig en de luchtige cake, overgoten met chocoladeroom, is moeilijk te weerstaan. Serveer met vanille-ijs, wat de zoete, romige smaak nog beter tot zijn recht laat komen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Biscuitgebak
- 1/2 kopje bloem
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel grof zout
- 1/3 kopje zure melk of kefir
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje heet water
Glazuur
- 10 eetlepels boter
- 6 eetlepels cacaopoeder
- 4 eetlepels poedersuiker
- Een snufje fijn zout
- 2 eetlepels glucosestroop
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 85 g pure chocolade, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, cacao, zure melk, kefir, eieren, vanille-extract, boter, poedersuiker, siroop, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Biscuit: Verwarm de oven voor tot 177 °C. Bekleed een ronde bakvorm van 23 cm met bakpapier en vet deze in met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar. Klop in een maatbeker de karnemelk, het ei en het vanille-extract door elkaar. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop met een houten lepel tot alles goed gemengd is. Schraap daarbij een paar keer de zijkanten en de bodem van de kom schoon met een rubberen spatel. Roer het hete water erdoor tot het volledig is opgenomen en het beslag glad is.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak tot de bovenkant glanzend is, de randen van de cake loskomen van de zijkanten en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met slechts een paar kruimels uitkomt (ongeveer 20 minuten). Laat de cake 20 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Keer de cake uit de vorm, verwijder het bakpapier en laat hem volledig afkoelen op een rooster, waarna u hem terug in de vorm legt (ongeveer 1 uur).
- Glazuur: Klop de boter met het cacaopoeder, de poedersuiker en het zout 10 keer op hoge snelheid. Stop halverwege en schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel. Voeg de glucosestroop en het vanille-extract toe. Mix 5 keer kort. Schraap de zijkanten van de kom opnieuw schoon. Giet de chocolade erbij en mix nog 5 keer kort om alles te mengen. Doe het glazuur in een klein kommetje.
- Voor de montage: Snijd de afgekoelde cake in 4 gelijke stukken. Bestrijk de bovenkant van elk stuk met ongeveer 2 eetlepels glazuur. Leg de geglazuurde stukken op elkaar in een serveerschaal. Het resultaat is een puntvormig stuk cake met glazuur tussen de vier lagen en bovenop. Bestrijk nog 3 zijden met de resterende glazuur. Laat de cake 30 minuten rusten. Snijd de cake do midden en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
