Zwarte Woud chocoladetaart voor twee personen

Stemmen: 2

Hoe maak je een Schwarzwälder Kirschtorte voor twee personen?

Tijd: 1 uur en 35 minuten (inclusief afkoeltijd)
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1865, totaal vet 101 G., verzadigde vetten 62 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 232 G., vezel 7 G., cholesterol 384 mg, natrium 901 mg, suiker 175 G.

Een heerlijke, zelfgemaakte chocoladetaart is een behoorlijk arbeidsintensieve klus, maar het resultaat is onvergelijkbaar met een taart uit de winkel. En als je een taart nodig hebt voor maar twee personen, maakt dit recept het een stuk makkelijker. Deze verrukkelijke Schwarzwälder Kirschtorte met kersenvulling is de perfecte afsluiting van een romantisch diner.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Zwarte Woudtaart

1 kopje premium bloem
1 kopje kristalsuiker
Een snufje grof zout
1/4 kopje karnemelk of kefir
0,5 theelepel sodawater
0,5 theelepel vanille-extract
1 groot geklopt ei
110 g gezouten boter
2 volle eetlepels cacaopoeder
Kookspray

Kersensaus

2 kopjes bevroren kersen
1/4 kopje kristalsuiker
2 eetlepels kersenlikeur

Slagroom

1 kopje gekoelde slagroom
1/4 kopje poedersuiker
2 theelepels vanille-extract
1 reep pure of melkchocolade, om over de taart te raspen.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, kers, cacao, room, kersenlikeur

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een kleine bakplaat (23 x 33 cm) met bakpapier, laat aan de lange zijden een overhang over en bespray de bakplaat met bakspray, zorg ervoor dat ook de open zijkanten goed bedekt zijn.
Taart:

Meng bloem, kristalsuiker en zout in een grote kom. Roer en zet opzij. Meng karnemelk, bakpoeder, vanille en ei in een kleine kan. Zet opzij.

Smelt de boter in een kleine steelpan en voeg vervolgens het cacaopoeder toe. Roer tot een glad mengsel. Voeg 0,5 kopje water toe en breng aan de kook, laat vervolgens 10-15 seconden koken. Voeg het chocolademengsel toe aan de bloem en roer tot het iets is afgekoeld. Voeg het eimengsel toe en roer tot een glad geheel.
Leg het deeg op de voorbereide bakplaat en bak het tot het stevig is, ongeveer 15 minuten. Laat het vervolgens volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.
Kersensaus:

Doe de kersen, kristalsuiker en kersenlikeur in een kleine steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en laat het, al roerend, 6-7 minuten sudderen tot de vloeistof is verdampt en het mengsel is ingedikt. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Slagroom:

Klop de slagroom, poedersuiker en vanille tot stijve pieken, 3-4 minuten. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
Zodra de cake volledig is afgekoeld, keer je hem om op een snijplank en verwijder je het bakpapier. Snijd de cake do Midden, en snijd vervolgens elk stuk ook do Midden om vier gelijke cakes te krijgen.
Plaats de eerste laag voorzichtig op een taartstandaard of schaal. Verdeel een kwart van de slagroom erover, gevolgd door een derde van de kersensaus. Herhaal dit nog twee keer, probeer de lagen zo recht en gelijkmatig mogelijk te houden. Plaats de laatste laag erop en bedek deze met de resterende slagroom. Rasp een reep chocolade over de slagroom. Zet de taart 20 minuten in de koelkast zodat de slagroom kan opstijven voordat u hem serveert.