Donuts in wijnsiroop
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voor deze goudbruine, luchtige donuts heb je bloem, bakpoeder en een ei nodig. De sinaasappelrasp en het sap die aan het deeg worden toegevoegd, geven een verfrissende citrussmaak die bijzonder goed samengaat met de wijnsiroop – het hoogtepunt van dit dessert. De donuts worden gefrituurd in een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een frituurpan of gewoon in een steelpan. Om ze gemakkelijk in de olie te drukken, kun je een zachte plastic fles gebruiken, zoals die voor ketchup of mosterd. Bestrooi de gefrituurde donuts met poedersuiker en granaatappelpitjes en besprenkel ze met de gekruide wijnsiroop, die je van tevoren kunt maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Donuts
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1 groot ei, licht geklopt
- Geraspte schil van 2 sinaasappels
- 2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
- Plantaardige olie, om te frituren
- Poedersuiker, om te bestrooien
- 1 eetlepel granaatappelpitten
Siroop
- 2 kopjes droge rode wijn
- 3/4 kopje suiker
- 1 kaneelstokje
- 2 hele kruidnagels
- 2 reepjes sinaasappelschil
- 1 laurierblad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, siroop, rode wijn, kaneel, sinaasappelschil, laurierblad, anjer, granaatappel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- SiroopDoe de wijn, suiker, kaneelstokje, kruidnagels, sinaasappelrasp en laurierblad in een steelpan en breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de vloeistof is ingekookt tot ongeveer 250 ml (3/4 kopje), zo'n 15 minuten. Laat volledig afkoelen. Verwijder het laurierblad.
- DonutsMeng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Voeg 0,5 kopje water, het ei, sinaasappelrasp en -sap toe. Kneed het deeg. Doe het deeg in een sausfles.
- Verhit in een ondiepe pan 4 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 193 °C (350 °F) is bereikt, gemeten met een frituurthermometer. Vorm het deeg tot cirkels van 5 cm (2 inch) en frituur ze, draai ze eenmaal om, tot ze licht opgezwollen en goudbruin zijn, 1 tot 2 minuten.
- Leg ze op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Bestrooi met poedersuiker en granaatappelpitjes en besprenkel met wijnsiroop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
