Kippenpottaart op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De knapperige, goudbruine bladerdeeglaag is het allerlekkerste onderdeel van deze kip-potpie. Deze potpie wordt niet in een traditionele ovenschaal gebakken, maar op een grote bakplaat. Daardoor heb je bijna net zoveel knapperige bovenlaag als de rijke, hartige vulling! Met geraspte gegrilde kip, kant-en-klaar bladerdeeg en diepvriespareluitjes is de hele taart in slechts een paar minuten klaar. Deze potpie is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of om te delen met een grote groep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 2 theelepels verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 1/3 kopje hoogwaardige bloem + extra voor het werk
- 3 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 gegrilde kipVerwijder de velletjes en hak het vlees fijn (ongeveer 3 eetlepels).
- 400 g diepvriespareluien, ontdooid
- 2 grote wortels, in dunne halvemaanvormige plakjes gesneden
- 2 stengels selderij, fijngesneden
- 2 pakken bladerdeeg van 500 g (4 vellen)
- 1 groot ei, losgeklopt met een beetje water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, uiensets, wortel, selderij, bladerdeeg, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en vet een bakvorm van 45x32 cm in met bakspray.
- Smelt de boter met de tijm in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend tot het mengsel de consistentie van zand heeft, ongeveer 1 minuut. Giet de kippenbouillon erbij en blijf constant kloppen tot een glad mengsel ontstaat. Roer er 2 theelepels zout en een snufje versgemalen zwarte peper door en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de bloem dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
- Leg ondertussen de geraspte kip, ui, wortel en selderij op de voorbereide bakplaat en meng alles goed door elkaar; zet opzij.
- Leg twee vellen bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot een vierkant van 37 x 37 cm. Snijd het deeg in repen van 2,5 cm breed, zodat je in totaal 15 repen krijgt. Herhaal dit met de overgebleven twee vellen bladerdeeg.
- Giet de saus over het kipmengsel op de bakplaat. Leg de deegreepjes kruislings over de vulling, laat ze elkaar iets overlappen zodat de vulling grotendeels bedekt is. Snijd overtollig deeg dat over de rand van de bakplaat hangt weg. Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei.
- Bak tot ze mooi goudbruin zijn, 35-40 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
