Kip Caesar salade op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 115 mg, natrium 1276 mg, suiker 3 G.
Calorieën 630, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 115 mg, natrium 1276 mg, suiker 3 G.
Ovenschotels zijn perfect voor doordeweekse avonden: ze zijn snel klaar te maken en je hebt nauwelijks afwas – wat wil je nog meer na een lange werkdag? Maak deze Caesar salade met kip op één bakplaat, waar je de belangrijkste ingrediënten kunt bakken: kip in Caesar dressing, knoflookcroutons en sla. Je hoeft alleen de dressing apart te maken. Met vier kipfilets en twee kropjes romaine sla heb je een heerlijke, lichte en voedzame maaltijd voor vier personen. Bestrooi elke portie bij het serveren met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 ansjovisfilets in olie, platgedrukt met de platte kant van een mes
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil + 2 eetlepels citroensap
- 2 kleine teentjes knoflook, geraspt
- 0,5 kopje mayonaise
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook, plus extra voor de garnering
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 3 kopjes gescheurd brood met korst (ongeveer 110 g)
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 170 g)
- 2 kroppen romaine sla, in de lengte in vieren gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ansjovis, citroenschil, knoflook, mayonaise, Dijonmosterd, Parmezaanse kaas, bieslook, wit brood, kipfilets, romaine sla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C. Bekleed de helft van een bakplaat met opstaande randen met aluminiumfolie en vouw de randen om tot een bakplaat. Meng in een middelgrote kom de ansjovis, citroenschil en -sap, 1 geraspte knoflookteen, 1/2 theelepel zout en een beetje versgemalen zwarte peper; laat dit een paar minuten staan. Roer de mayonaise, mosterd, 1/4 kopje Parmezaanse kaas en 2 eetlepels water erdoor. Zet 2 eetlepels van de dressing apart in een aparte kom voor de kip. Roer de bieslook door de resterende dressing.
- Meng 2 eetlepels olijfolie met het resterende teentje knoflook; doe dit in een grote kom met de broodstukjes en breng op smaak met zout en peper. Leg het brood op de onbeklede helft van een bakplaat. Leg de kip op de andere helft; bestrooi met zout en peper en bestrijk met de resterende 2 eetlepels dressing. Bak tot het brood knapperig is, ongeveer 15 minuten. Schep de croutons op een bord.
- Zet de oven op de grillstand. Leg de slaharten met de snijkant naar boven in de lege ruimte op de bakplaat. Besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Gril tot de sla hier en daar licht aangebrand is en de kip gaar is, 2-4 minuten. Laat de kip 8-10 minuten rusten en snijd hem vervolgens aan.
- Verdeel de salade, kip en croutons over de borden. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas en de groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
