Gebakken pizza met gehakt en verse tomatensalsa
Stemmen: 6
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze Italiaanse pizza met een Mexicaanse taco-twist ziet er indrukwekkend uit, is heerlijk en perfect voor zowel een speciale gelegenheid als een smakelijk diner na het werk. Met kant-en-klaar deeg is hij in een handomdraai klaar. Maak snel een tomatensaus van tomaten uit blik, bak het gehakt met tacokruiden en beleg de pizza. De pizza wordt gebakken in een gietijzeren pan, wat zorgt voor een fantastisch knapperige korst. Beleg de pizza met traditionele taco-toppings: geraspte sla, plakjes avocado en pico de gallo.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekoeld pizzadeeg, op kamertemperatuur
- Hoogwaardig meel voor op het werk
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1 blik (425 g) gebakken tomaten in blik
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 220 g rundergehakt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 1 kopje geraspte cheddar (ongeveer 110 g)
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1 eetlepel geraspte mozzarella (ongeveer 110 gram)
- Gesneden ijsbergsla, stukjes avocado en pico de gallo, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, gepureerde tomaten, gemalen rundvlees, cheddar kaas, mozzarella kaas, knoflookpoeder, chili kruiden, oregano, salsasaus, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op hoge temperatuur (260 °C). Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel met een diameter van 30-32 cm. Bestrooi de bovenkant licht met bloem en dek af met een schone keukendoek.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 2 minuten. Roer de tomatenpuree en oregano erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus indikt en tot ongeveer 250 ml is gereduceerd, 10-12 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit ondertussen een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met een flinke snuf zout en versgemalen zwarte peper. Bak het gehakt, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, 4-5 minuten. Voeg de chilipoeder, komijn en knoflookpoeder toe en bak al roerend 1-2 minuten. Schep het gehaktmengsel met een schuimspaan in een kleine kom.
- Verhit een gietijzeren koekenpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur. Bestrooi de pan licht met bloem en leg er direct het pizzadeeg in. Rek het deeg indien nodig uit zodat de bodem van de pan volledig bedekt is. Bak het deeg tot het licht begint te rijzen, ongeveer 2 minuten.
- Smeer de tomatensaus over het hele deegoppervlak en beleg het vervolgens met het vleesmengsel. Bestrooi met cheddar, rode ui en mozzarella. Zet de bakvorm in de oven en bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de korst aan de randen goudbruin is, 10-12 minuten. Laat iets afkoelen.
- Ga met een kleine spatel langs de randen van de pizza om de korst los te maken van de pan. Beleg de pizza met geraspte sla, plakjes avocado en pico de gallo. Snijd de pizza in punten.
Categorieën:
recept / Pan / Diner / Fastfood / Pizza's / Bakkerij / Hartige taarten / Food Network - recepten / Tex-Mex
Soortgelijke recepten
