Kaas pasta ovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
In tegenstelling tot de traditionele Amerikaanse ziti-ovenschotel, die in een tomatensaus wordt gekookt, is deze pasta bedekt met een klassieke bechamelsaus met geraspte Parmezaanse kaas, wat zorgt voor een aangename nootachtige smaak. Er worden ook blokjes mozzarella aan de pasta toegevoegd. Na het bakken veranderen deze in smeuïge, kaasachtige bommetjes die als verrassingen tevoorschijn komen te midden van de romige pasta. Een snufje rode pepervlokken geeft de witte saus een pittige toets. Bak de ziti tot de kaaskorst goudbruin is en serveer direct om te genieten van de magische textuur van de ovenschotel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g ziti pasta
- 4 kopjes melk
- 90 g ongezouten boter
- 6 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1 en 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 450 g verse mozzarella, de helft in blokjes van 1 cm gesneden, de andere helft in dunne plakjes.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ziti pasta, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, melk, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een bakvorm van 22 x 32 cm in met plantaardige olie.
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg ruim zout toe, doe de pasta erin en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta al dente is. Giet de pasta af en doe hem terug in de pan.
- Giet de melk in een glazen maatbeker en verwarm deze in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot de melk warm is, ongeveer 2 minuten.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een glad mengsel. Blijf kloppen tot het mengsel licht begint te borrelen, maar niet donkerder wordt, ongeveer 1 minuut. Giet geleidelijk de warme melk erbij, onder voortdurend kloppen.
- Breng de saus al roerend op hoog vuur aan de kook. Ga af en toe met een siliconen spatel langs de randen van de pan om aanbranden te voorkomen. Zodra de saus kookt, zet u het vuur lager en laat u de saus 5-6 minuten sudderen tot ze is ingedikt.
- Haal van het vuur. Voeg 1 kopje Parmezaanse kaas, rode pepervlokken en 2 theelepels zout toe. Roer tot een gladde massa.
- Giet de bechamelsaus over de pasta en meng goed. Voeg de mozzarellablokjes toe en roer ze erdoor. Doe de pasta in de voorbereide ovenschaal. Bedek met plakjes mozzarella en bestrooi met de resterende 1/3 kop Parmezaanse kaas. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
