Triple B Burgers

Stemmen: 3

Foto van het gerecht: Jennifer Causey

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Een hamburgerrecept van topchef Guy Fieri. De naam van de burger komt van de drie Engelse afkortingen "B", die staan voor Beef (rundvlees), Bacon (spek) en Bourbon (bourbon). hamburgers Het bestaat uit gegrilde runderburgers, knapperig gerookt spek, gerookte cheddar kaas en zoete bourbonsaus.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor hamburgers:

900 g rundergehakt van topkwaliteit (schouderstuk)
6 versgebakken broodjes, geroosterd en met boter besmeerd
6 dikke plakken gerookte cheddar kaas
12 dikke plakken gerookt spek, krokant gebakken.
Zout, peper en knoflookzout

Voor de zoete bourbonsaus:

1 theelepel fijngehakte ui
1 theelepel gemalen knoflook
1/4 kopje maizena
1/4 kopje poedersuiker
1/8 theelepel cayennepeper
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
3/4 kopje bourbon
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels Worcestershire-saus
2 eetlepels ahornsiroop
1/3 eetlepel sesamolie
2,5 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel Dijonmosterd
1,5 theelepel tabascosaus
1/2 kopje bruine suiker
1/2 kopje kristalsuiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, hamburgerbroodjes, cheddar kaas, gerookt spek, bruine suiker, uien, knoflook, Dijonmosterd, balsamicoazijn, ahornsiroop, Tabasco-saus, sojasaus, Worcestershire saus, bourbon, knoflookzout, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de saus voor: Meng in een kom maizena, poedersuiker, cayennepeper, zout en zwarte peper.

Zet een grote steelpan op laag vuur en combineer bourbon, 240 ml water, sojasaus, Worcestershire-saus, ahornsiroop en sesamolie. balsamicoazijn, mosterd, knoflook, ui, tabasco, bruine suiker en kristalsuiker.

Verhoog het vuur, breng het mengsel aan de kook en voeg dan langzaam het droge mengsel toe aan de vloeistof, onder krachtig roeren. Zodra het mengsel goed gemengd is, laat het nog een minuut koken. Zet het vuur uit.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Je kunt ook een grillpan gebruiken.

Bereid de hamburgers voor: Vorm van het gehakt 6 burgers. Breng licht op smaak met zout, peper en knoflookzout.

Bak de hamburgers 4-5 minuten aan elke kant tot ze medium-rare zijn. Leg op elke hamburger 2 plakjes spek. Leg op elke hamburger een dikke plak gerookte kaas en laat deze smelten.

Leg de hamburgers in de broodjes en besmeer ze royaal met bourbonsaus.