Klassieke warme chocoladesaus
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 249, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 37 mg, natrium 40 mg, suiker 22 G.
Calorieën 249, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 37 mg, natrium 40 mg, suiker 22 G.
Maak zelfgemaakte chocoladesaus en giet die over ijs, fruit en andere desserts. Met dit eenvoudige recept kun je klassieke chocoladesaus een verscheidenheid aan smaken geven. Gebruik het basisrecept en creëer smaken zoals pindakaas, toffee, tropische framboos, kers en amandel, kruidige sinaasappel en hazelnootmokka.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
- 3/4 kopje slagroom, plus extra als je het opnieuw opwarmt
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kopje lichte maissiroop
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1/8 theelepel grof zout
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, cacao, room, maissiroop, Pindakaas, Sinaasappeljam, kersenjam, notenlikeur
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de chocolade, slagroom, boter, glucosestroop, bruine suiker, cacaopoeder en zout in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Verwarm al roerend tot de chocolade gesmolten en glad is, ongeveer 5 minuten. Laat het niet koken, anders verbrandt de chocolade en wordt hij bitter; zet het vuur indien nodig lager. Haal de chocoladesaus van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Laat iets afkoelen.
- Bewaar in de koelkast. Kan maximaal 1 week bewaard worden. Verwarm opnieuw in een kleine steelpan op laag vuur of in de magnetron in intervallen van 30 seconden, eventueel verdunnen met slagroom.
Met pindakaas
Gebruik melkchocolade in plaats van halfzoete chocolade, samen met 1/3 kopje romige pindakaas; verhoog de hoeveelheid slagroom naar 1 kopje en de bruine suiker naar 1/4 kopje. Voeg tot slot 1/2 kopje gehakte, gezouten, geroosterde pinda's toe.
Met iris
Gebruik half halfzoete en half melkchocolade, samen met 2/3 kopje toffeestukjes; verhoog de hoeveelheid boter naar 6 eetlepels.
Tropische framboos
Voeg 1/3 kopje pitloze frambozenjam toe aan de chocolade. Vervang de boter door kokosolie en laat de glucosestroop en bruine suiker weg. Vervang het vanille-extract door kokos-extract.
Kers-amandel
Voeg 1/3 kopje kersenjam toe aan de chocolade. Laat de glucosestroop en bruine suiker weg. Voeg in plaats van vanille-extract 0,5 theelepel amandel-extract toe.
Pittige sinaasappel
Voeg 1/3 kopje sinaasappeljam en 0,5 theelepel chilipoeder toe aan de chocolade. Laat de glucosestroop en de bruine suiker weg. Voeg 1/4 theelepel sinaasappelextract toe aan het vanille-extract.
Hazelnoot Mocha
Gebruik melkchocolade in plaats van halfzoete chocolade, samen met 1/3 kopje chocolade-hazelnootpasta en 1 eetlepel instant espressopoeder. Laat de glucosestroop, bruine suiker en vanille weg. Maak het af met 2 eetlepels nootmuskaatlikeur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
