Wakame salade
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 122, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 6 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 820 mg, suiker 1 G.
Calorieën 122, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 6 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 820 mg, suiker 1 G.
Het hoofdingrediënt van deze salade is wakame-zeewier, rijk aan jodium en omega-3-vetzuren. Voor een heerlijke en gezonde, vitaminerijke salade in Aziatische stijl combineer je wakame met verse groenten en breng je de salade op smaak met een mengsel van sojasaus, sesamolie, rijstazijn en gember.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje gedroogd, fijngehakt wakame zeewier
- 4,5–6 kopjes koud water om in te weken
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 0,5 theelepel suiker
- 3/4 theelepel grof zout
- 1,5 eetlepel donkere sesamolie
- 1 kleine avocado
- 1 kleine wortel, geschild en geraspt (1/3 kopje)
- 4 kleine rode radijsjes, fijngesneden (ongeveer 1/2 kopje)
- Speciale uitrustingDigitale keukenweegschaal, maatlepels, maatbekers, rasp, mes, snijplank, grote kom, vergiet, schone keukendoek, 2 kleine kommen, garde, huishoudfolie, siliconen spatel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zeewier, wortel, radijs, rijstazijn, gemberwortel, Avocado, sesamolie, sojasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de wakame in een grote kom en dek af met water. Voeg indien nodig meer water toe totdat de wakame volledig onder water staat. Laat de wakame ongeveer 10 minuten weken tot ze zacht is. Bekleed een vergiet met een schone keukendoek en zet het opzij.
- Bereid ondertussen de dressing voor.:
Meng in een kleine kom 1,5 eetlepel rijstazijn met de sojasaus, gember, suiker en 1/4 theelepel zout. Roer constant en voeg dan geleidelijk de sesamolie toe om een emulsie te creëren. - Zodra de wakame vochtig is, laat je hem uitlekken in de klaargezette vergiet. Pak de randen van de handdoek bij elkaar tot een zakje en draai de handdoek dicht om al het water eruit te persen. Veeg de grote kom schoon en doe de wakame er weer in. Giet de dressing over de wakame en meng goed. Dek af en zet in de koelkast tot het zeewier is afgekoeld en de dressing is opgenomen, minimaal 30 minuten of een hele nacht.
- Pel de avocado vlak voor het serveren en snijd hem in kleine blokjes van 0,5-1 cm. Doe de avocado in een kommetje en meng met de resterende 1,5 theelepel rijstazijn en de resterende 0,5 theelepel zout. Voeg de wortels en radijsjes toe, meng de groenten voorzichtig met de wakame en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
