Kersenjamtaart met koffieglazuur
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 686, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 107 G., vezel 2 G., cholesterol 111 mg, natrium 338 mg, suiker 68 G.
Calorieën 686, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 107 G., vezel 2 G., cholesterol 111 mg, natrium 338 mg, suiker 68 G.
Een fantastisch voorbeeld van een heerlijke zelfgemaakte cake die perfect is voor bij de koffie of thee. Hij is makkelijk te maken, maar dankzij de knapperige kaneelstreusel en de kersenvulling is hij allesbehalve alledaags. Besprenkel de cake na het bakken met een eenvoudig glazuur van melk en poedersuiker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Streusel
- 3/4 kopje premium bloem
- 2/3 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje fijn zout
- 5 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
Taart
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje zure room
- 2/3 kopje kersenjam
Glazuur
- 3/4 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure room, streusel, kersenjam, bruine suiker, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de bloem, bruine suiker, kaneel en zout. Voeg de boter toe en meng alles goed met je vingers of een vork tot de boter gelijkmatig verdeeld en opgenomen is in de bloem. Vorm met je vingers kleine tot middelgrote klontjes.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met boter.
- Taart:
Meng in een kleine kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar met een garde.
Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg het bloemmengsel in 3 delen toe, afwisselend met de zure room, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Mix net zolang tot alle ingrediënten zijn opgenomen. - Schep de helft van het beslag (het zal erg dik zijn) in de voorbereide bakvorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bestrijk met kersenjam en strijk dit ook glad met een spatel. Schep de resterende helft van het beslag over de kersenjam en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bestrooi met kruimeltopping.
- Bak de cake tot de korst diep goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Laat de cake 20 minuten afkoelen in de vorm, keer hem dan om op een bord en leg hem vervolgens weer op een rooster om volledig af te koelen.
- Glazuur:
Zodra de cake volledig is afgekoeld, meng je de poedersuiker met de melk tot een glad glazuur ontstaat. Giet het glazuur over de cake en laat het uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
