Citroen-maanzaadtaart met koffie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 697, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 95 G., vezel 2 G., cholesterol 131 mg, natrium 390 mg, suiker 52 G.
Calorieën 697, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 95 G., vezel 2 G., cholesterol 131 mg, natrium 390 mg, suiker 52 G.
Om een klassieke zure roomtaart een verfrissende twist te geven, voeg je een vleugje citroen en maanzaad toe aan het deeg. Dit zorgt voor een interessante knapperigheid in de luchtige kruimellaag. Het geheime ingrediënt in deze taart is nootmuskaat. Het helpt de zoet-zoutige smaak van de boterachtige havermoutkruimellaag in balans te brengen. Deze taart smaakt heerlijk bij thee of koffie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om te bestrooien
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 2 theelepels maanzaad
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 kopje kristalsuiker
- 4 theelepels fijn geraspte citroenschil
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje zure room
- Poedersuiker, om te bestrooien
Topping
- 3/4 kopje premium bloem
- 2/3 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopjes havermout
- 2 theelepels maanzaad
- 0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1/4 theelepel grof zout
- 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, eieren, zure room, streusel, nootmuskaat, papaver
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 22 cm licht in, bestrooi met bloem en schud overtollige bloem eruit.
- Taart:
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, maanzaad en zout. Klop in een grote kom de boter, suiker en citroenschil met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-4 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Klop vervolgens het vanille-extract erdoor. Zet de mixer op een lage stand en klop het bloemmengsel er in twee delen doorheen, afwisselend met de zure room. Schraap de zijkanten van de kom indien nodig schoon. Giet het deeg in de voorbereide bakvorm. - Topping:
Meng in een kom de bloem, bruine suiker, havermout, maanzaad, nootmuskaat en zout; kneed de boter er met je vingers doorheen tot het mengsel op grove korrels lijkt. - Bestrooi het deeg met de topping. Bak de cake, draai de bakvorm halverwege om, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 50 minuten tot 1 uur. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
