Open taart met groentecarpaccio
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 270, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 31 G., vezel 1 G., cholesterol 30 mg, natrium 530 mg, suiker 6 G.
Calorieën 270, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 31 G., vezel 1 G., cholesterol 30 mg, natrium 530 mg, suiker 6 G.
Alleen de korst is hier gebakken, maar alle groenten barsten van de versheid. Het is ook een goede gelegenheid om een keukenhulpje zoals een rasp tevoorschijn te halen. Dit platbrood, met zijn chaotisch overlappende groene, witte en rode komkommer- en radijsschijfjes, is een heerlijke en handige snack. De met maanzaad bestrooide topping geeft de indruk van een modern kunstwerk. Deze snack is echter niet alleen opmerkelijk vanwege zijn uiterlijk, maar ook vanwege zijn smaak, en de combinatie met andere gezonde ingrediënten is werkelijk verrukkelijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kant-en-klaar pizzadeeg, op kamertemperatuur
- 1 kleine komkommer
- 1 kleine watermeloenradijs of 3 grote radijsjes
- 3 theelepels olijfolie
- 230 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje verse peterselie, bieslook of een combinatie daarvan, fijngehakt
- 1/4 kopje magere naturel yoghurt
- 1 theelepel maanzaad
- Extra uitrusting: rasp-versnipperaar
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, komkommers, radijs, bieslook, roomkaas, yoghurt, papaver
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 218 °C (425 °F).
Rol het pizzadeeg uit op een vel bakpapier tot een rechthoek van 25 cm x 38 cm. Leg het deeg met het bakpapier op een omgekeerde bakplaat en bak tot het knapperig en goudbruin is (10-12 minuten). - Snijd ondertussen met een mandoline de komkommer en radijs in zeer dunne plakjes. Doe ze in een kleine kom met 1 theelepel olijfolie en 1/2 theelepel zout. Meng in een middelgrote kom de roomkaas met de knoflook, kruiden en yoghurt.
- Leg de deegbodem op een serveerschaal of snijplank. Verdeel het kaasmengsel erover, laat een rand van 0,6 cm vrij. Schik de groenten in een enkele laag, licht overlappend. Besprenkel met de resterende 2 theelepels olijfolie en bestrooi met maanzaad.
- Snijd in vierkanten en serveer zodra het gerecht is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
