Russische sigaretten - Belgische koekjes
Stemmen: 1
De enige tips die ik kan geven zijn: maak de sigaren groter en minder zoet (gebruik de helft van de suiker) en vul ze met slagroom en poedersuiker (nadat de koekjes eerst zijn afgekoeld). Gesmolten chocolade kan worden gemengd met cognac en een eetlepel water om het smeuïger te maken. Tot slot kun je het uiteinde van de Russische sigaar bestrooien met kokosvlokken.
Tijd: --
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 36 stuks.
Dit recept voor Belgische koekjes genaamd "Russische sigaretten" is vrij eenvoudig te maken en super origineel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de toets:
- Poedersuiker – 1 kopje
- Boter (op kamertemperatuur) - 6 eetlepels
- Eiwitten (op kamertemperatuur) – 4 stuks
- Bloem - 2/3 kopje
- Vanille-extract - 2 theelepels
- Zout - 1/8 theelepel
Voor de chocoladetopping:
- Halfzoete chocolade (in stukjes gebroken) – 85 gram
- Boter – 1,5 theelepel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: poedersuiker, eieren, meel, vanille-extract, chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C en vet twee grote bakplaten in met olie.
- Klop in een middelgrote kom de boter met een elektrische mixer, terwijl je geleidelijk de poedersuiker, eiwitten en vanille-extract toevoegt.
- Meng het botermengsel met bloem en zout.
- Schep met een eetlepel het deeg in pannenkoekjes of ovalen op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Op elke bakplaat passen 4 koekjes. Het kleine aantal is nodig om ze snel te kunnen uitrollen als ze klaar zijn.
- Bak de koekjes ongeveer 3 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Bereid ondertussen de tweede lading koekjes op een aparte bakplaat.
- Verwijder de koekjes met een metalen spatel van de bakplaat en wikkel ze snel om het handvat van dezelfde spatel tot een 'sigaretje'. Leg ze op een bord om af te koelen. Als de koekjes te compact zijn en moeilijk te vormen, zet ze dan nog 30 seconden terug in de oven.
- Smelt voor de topping de chocolade en boter au bain-marie, meng goed en laat het iets afkoelen.
- Dompel elke Russische sigaret 2 cm diep in de chocoladetopping en leg ze op een bord zonder dat ze de chocolade raken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
