Kaas- en spekkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 cookies
Kaasbiscuits met spek - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 plakjes spek
- 1 eetlepel geraspte kaas Cheddar of marmerkaas
- 1 kopje kefir
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 1 eetlepel fijngehakt bieslook
- 2 kopjes bloem, plus een beetje extra om te bestrooien
- 6 eetlepels koude boter, in blokjes gesneden, plus extra gesmolten boter om in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, kaas, marmerkaas, cheddar kaas, bieslook, kefir, premium meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een bakplaat in met boter.
- Bak het spek in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Laat het spek uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te absorberen en snijd het vervolgens in kleine blokjes. Bewaar 2 eetlepels van het uitgelekte vet voor het beslag.
- Doe in een keukenmachine de bloem, bakpoeder, baksoda, zout, gehakte bacon en gehakte bieslook. Voeg de boter toe en mix tot het mengsel op erwten lijkt.
Roer de kaas erdoor, voeg de kefir en het gesmolten vet toe en meng tot het deeg los wordt. - Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vorm het deeg tot een bal en kneed het 3-5 keer, terwijl je met de palm van je hand drukt (kneed het deeg niet te lang, anders worden de koekjes taai).
Rol het deeg uit tot een ronde laag van ongeveer 1,5 cm dik en druk er vervolgens koekjes van 5 cm doorsnee uit met een met bloem bestoven glas.
Rol het resterende deeg opnieuw uit en druk er koekjes uit. - Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter.
Bak de kaas- en spekkoekjes 12 tot 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer ze warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
