Garnalencurry Biryani
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Garnalenbiryani met curry - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 pakjes magnetronrijst (of 7 kopjes gekookte rijst)
- 450 g grote garnalen
- 3 grote sjalotten, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 6 eetlepels (90 g) gesmolten boter
- 2 theelepels geschilde geraspte gember
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel paprika
- 1 kopje koriander en/of munt, grof gehakt
- Yoghurt en gehakte geroosterde cashewnoten als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, garnalen, gemberwortel, sjalotten, knoflook, garam masala, paprika, kerrie, cashewnoten, yoghurt, koriander, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat in het bovenste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 250 °C.
Leg de sjalotten, 1 eetlepel gesmolten boter en zout op een bakplaat; verdeel ze in een enkele laag. Bak ze 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn. - Pel de garnalen en open de vlinderschelp.Maak een diepe snede in het midden van de rug van de garnaal, van kop tot staart. Verwijder het darmkanaal met de punt van een mes. Leg de garnaal plat langs de snede. Plaats de garnaal in een grote kom.
- Meng de resterende 5 eetlepels gesmolten boter, gember, knoflook, kerriepoeder en garam masala Besprenkel de garnalen in een aparte grote kom met 2 eetlepels kruidenolie; voeg de paprikapoeder toe, breng op smaak met zout en meng goed. Voeg de rijst, 1 theelepel zout en 1/2 kopje kruiden toe aan de resterende kruidenolie en meng ook dit goed door elkaar.
- Leg de garnalen samen met de sjalotten op de bakplaat en verdeel ze in een enkele laag. Verdeel het rijstmengsel er gelijkmatig overheen en giet er 1/4 kopje water over. Dek af met aluminiumfolie en bak tot de rijst goed warm is en de garnalen gaar zijn, 16-18 minuten.
Meng de garnalen en rijst met een vork. Breng op smaak met zout en meng met 1/2 kopje van de resterende kruiden. Garneer de beriyani met yoghurt en bestrooi met cashewnoten.
Kokosnootrecept biryani met aardappelen en bloemkool.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
